'Habemus - Etichetta Nera' San Giovenale 2022
Naturwein"Habemus Nero" ist ein Rotwein mit konzentriertem, reichem und robustem Geschmack, hergestellt aus Syrah Trauben aus der Region Viterbo. Er reift 30 Monate in Barrique, was ihm ein reifes und breites aromatisches Profil verleiht, bestehend aus Noten von rotem Obst in Spirituosen, Kirschmarmelade, pfeffrigen Anklängen, süßen Gewürzen und einem gerösteten Hauch von Kakao und Kaffee. Im Geschmack ist er kraftvoll, warm und elegant, mit einer weichen und markanten Struktur, die eine lange Persistenz aufweist.
Der Habemus „Etichetta Nera“ von San Giovenale ist ein kraftvoller und tiefer Ausdruck von reinem Syrah, der blind mit den großen Weinen des Rhonetals konkurrieren kann. San Giovenale ist unbestreitbar eines der interessantesten Weingüter der Tuscia, und die Weinberatung von Marco Casolanetti, der bereits Eigentümer von Oasi Degli Angeli ist, hat den produzierten Weinen eine definierte und erkennbare stilistische Prägung gegeben. Daher die Entscheidung, auf internationale Rebsorten wie Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Marsanne und Roussane zu setzen, die sich wunderbar anpassen und mit extrem niedrigen Erträgen angebaut werden, um kraftvolle und konzentrierte Weine zu erzeugen, die auf Struktur und Fruchtfülle setzen, dabei jedoch nicht an Definition und Finesse verlieren. Wunderschöne Flaschen, die sofort genossen werden können, aber auch mit der Reifung im Keller sich erneuern können, wie es nur große Weine vermögen.
Die „Etichetta Nera“ Habemus wird aus reinem Syrah hergestellt, der von mindestens 10 Jahre alten, in Buschform gezogenen Pflanzen in 380 Metern Höhe stammt, die auf lehmigen und schottrigen Böden wachsen. Im Weinberg
verfolgt man einen Ansatz mit möglichst geringem Eingriff, wobei Entscheidungen mit minimaler Umweltbelastung getroffen werden. Im Keller wird konsequent fortgefahren, mit streng spontanen alkoholischen Gärungen und, was das Etikett Schwarz betrifft, mit 30 Monaten Reifung in Barrique.Der Wein Habemus Nero präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und leuchtenden granatfarbenen Robe. Tiefer und gleichzeitig verführerischer Duft, geprägt von Anklängen an Kakao, reifen Pflaumen, Zimt, schwarzem Pfeffer und Kaffee, obwohl ein besonders aufmerksamer Verkoster viele andere Aromen entdecken könnte. Kraftvoller, konzentrierter und von großer Sanftheit, der in einem sehr langen Abgang mündet. Ein skulpturaler und edler Rotwein.