Il Brutto Aldo Viola 2023

“Il Brutto” von Aldo Viola entsteht in der Gemeinde Alcamo in der Provinz Trapani auf der schönen sizilianischen Insel. Das Weingut wird familiär geführt: Seit vier Generationen hat die Familie Viola Wissen und Traditionen für die Kunst der Weinbereitung weitergegeben, die heute dazu geführt haben, dass das Unternehmen floriert und qualitativ unvergleichlichen Wein produziert. Aldo Viola ist heute der Vertreter der Familienarbeit, der nach 20 Jahren verschiedener Erfahrungen im Ausland, darunter auch in Dänemark, in seine sizilianische Heimat zurückgekehrt ist, um das Familienunternehmen in die Zukunft zu führen.

Die reinsortigen Catarratto-Trauben von “Il Brutto” von Aldo Viola stammen aus Weinbergen, die sich etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel befinden und sich über etwa 16 Hektar erstrecken; der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Kalkstein. Die Anbauphilosophie von Aldo folgt den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und stützt sich auf drei grundlegende Säulen: Exzellenz, Tradition und ökologische Nachhaltigkeit, um das Ökosystem rund um seine

Weinbergen und den natürlichen Phasen, die sich spontan für ein authentisches und saftiges Rohmaterial abspielen. Der menschliche Eingriff im Weinberg ist minimal und frei von chemischen Substanzen. Die Ernte erfolgt von Hand; in der Kellerei ist die alkoholische Gärung spontan dank der einheimischen Hefen, ebenso wie die malolaktische Gärung. Sulfite sind praktisch nicht vorhanden und es werden keine Filtrationen oder Klärungen während der Abfüllung durchgeführt.

“Il Brutto” von Aldo Viola hat eine goldgelbe Farbe mit brillanten Reflexen; in der Nase entfaltet er Aromen von sommerlichen weißen Blumen, Zitrusfrüchten und reifem gelbem Obst. Am Gaumen ist er leicht, geschmeidig und lebendig mit einer hervorragenden Trinkbarkeit, die dazu einlädt, Glas für Glas zu genießen. Hervorragend in Kombination mit Gerichten auf Basis von Krustentieren, Fischsud und geräuchertem Lachs; auch interessant zu Gerichten mit saisonalem Gemüse. Ein Produkt, das für romantische Aperitifs am Meer bei Sonnenuntergang am Strand empfohlen wird, während man die authentischen Aromen Siziliens genießt, dank einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg, damit die Potenziale dieses wunderschönen Landes zum Ausdruck kommen können.