"Il Longhino" von Dario Coos ist ein Ramandolo aus Friaul, der in Nimis, in der wunderschönen Region der Colli Orientali, am Fuße der ersten Ausläufer der Julischen Alpen entsteht. Es ist ein Dessertwein mit großer Geschichte und Tradition, hergestellt aus einer Vinifikation der Trauben der autochthonen Rebsorte Verduzzo, nach einer Phase der Trockenlagerung im Fruttaio. Der Ramandolo ist eine der besten Exzellenzen im Bereich der Passito-Weine und wird besonders geschätzt für das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und angenehmer Frische im Abgang, die dem Schluck Schwung und Vitalität verleiht. Seine umhüllenden Aromen von kandierten Früchten, reifen Früchten und zarten Gewürzen machen ihn ideal, um ihn mit Trockenbackwaren oder einer Platte gereifter oder blauer Käsesorten zu kombinieren.

Der Ramandolo "Il Longhino" trägt den Namen des Weinbergs des Unternehmens, aus dem die Trauben stammen. Die Reben werden auf sonnigen Terrassen kultiviert, die wunderschön nach Süden ausgerichtet sind. Das Anwesen von Dario Coos befindet sich im nördlichen Bereich der Colli Orientali, in einem Gebiet mit einem kühlen und stets sehr belüfteten Klima, dank der Nähe zu den Bergen. Das Vorhandensein von Böden besonders geeignet, bestehend aus Kalkmergel und Sandsteinen, ermöglicht es, Trauben von hoher Qualität zu erzeugen, die langsam mit sehr intensiven Aromaprofilen reifen. Die Weinberge erstrecken sich insgesamt über eine Fläche von 13 Hektar, eingebettet in eine noch unberührte Umwelt. Die Arbeit im Keller erfolgt aufmerksam und sorgfältig, mit einer noch handwerklichen Pflege, die das ehrlichste und wahrhaftigste Gesicht dieses wunderbaren Gebiets zum Ausdruck bringt.

Der Dessertwein "Il Longhino" aus dem friulanischen Weingut Dario Coos entsteht aus einer handverlesenen Ernte, mit einer Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Die Trauben werden zum Trocknen in den Fruttaio gelegt, um Wasser zu verlieren und Zucker sowie Aromen zu konzentrieren. Nach der Trocknungsphase erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung ruht der Wein einige Monate in Edelstahltanks. Im Glas zeigt er sich in einer goldgelben Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er reife Aromen von gelben Früchten, Zitrusschale, kandierten Früchten und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, mit intensiven Aromen,harmonisch und ein Finale von schöner Frische und Salzigkeit.

Il Longhino' Dario Coos 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen