'Indisciplinato' Tenuta San Marcello 2023
Weine des Winzers"Unisciplinato" von Tenuta San Marcello ist ein Weißwein aus dem Ancona Gebiet, hergestellt aus einer Mischung von Verdicchio-Trauben, von denen ein Teil in georgischen Terrakotta-Amphoren, genannt Qveri, vinifiziert und ausgebaut wird. Dünn, frisch, von großer Reinheit und mit einem weichen und trinkbaren Schluck, zeichnet er sich durch Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, frischen Mandeln und leichten Meereserinnerungen aus.
„Indisciplinato“ von Tenuta San Marcello ist eine originelle Version von Verdicchio, die in der hügeligen Gegend des Hinterlandes von Senigallia entsteht, einem Gebiet, das schon immer sehr geeignet für den Anbau dieser autochthonen weißen Traube mit starker Persönlichkeit ist. Es ist eine Hommage an die Geschichte des Weins und seine Ursprünge. Es handelt sich dabei um eine Assemblage, bei der auch ein Prozentsatz von Wein aus einer Mazeration auf den Schalen in georgischen Terrakotta-Dolien vinifiziert wird, eine alte Technik, die eine sehr intensive Extraktion von Aromen und Düften ermöglicht. So entsteht ein komplexer und reicher Weißwein, der das straffe und vertikale Profil des Verdicchio mit einer dichten und facettenreichen Aromapalette vereint.
Der Weißwein „Indisciplinato“ ist ein Etikett, das sich den klassischeren Interpretationen des Verdicchio anschließt, hergestellt von Tenuta San Marcello mit dem Wunsch, einen Weißwein mit einem ehrlichen und authentischen Gesicht anzubieten, der die Erinnerung an den Geschmack des guten Weins von einst weckt. Die Verdicchio-Weinberge werden auf den sanften Hügeln in der Gegend von San Marcello, nur wenige Kilometer von der Gemeinde Moro d’Alba, auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel, kultiviert.eine Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist mild und belüftet, dank der sanften Meeresbrisen. Die Böden, die aus Kalkstein und Ton bestehen, sind sehr gut für Verdicchio geeignet. Die agronomische Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Regeln des biologischen Protokolls, wobei auch biodynamische Präparate verwendet werden, um die Widerstandsfähigkeit und Reaktionsfähigkeit der Pflanzen gegenüber pathogenen Angriffen zu stärken. Nach der Ernte wird ein Teil der Trauben gepresst und als Weißwein vinifiziert, während 30 % in georgischen Terrakotta-Dolien mit Mazeration auf den Schalen fermentiert werden. Nach einer Ruhezeit von 8 Monaten erfolgt die endgültige Assemblage und Abfüllung.
Der Wein „Indisciplinato“ von Tenuta San Marcello ist ein sehr interessanter Weißwein, der den Reichtum der Mazerate auf den Schalen bietet, ohne die sortentypischen Noten der Traube zu opfern. Es ist ein wunderschöner Kompromiss zwischen einem klassischen Weißwein und einem Orange Wine, ein perfekter Balancepunkt zwischen zwei Welten. Im Glas präsentiert er sich in einer wunderschönen intensiven goldgelben Farbe mit glänzenden bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase begeistert er mit Aromen von Wiesenblumen, Ginster, Kamille, Aromen vonreife gelbe Früchte, Pfirsich, frische Mandeln, Trockenfrüchte, leichte würzige und mineralische Noten. Der Geschmack ist weit, facettenreich und saftig, mit reichen und intensiven Aromen, durchzogen von einer klaren salzigen Spur. Der Abgang ist tief und anhaltend, mit einem sehr frischen Abschluss. Er passt sehr gut zu wichtigen Meeresgerichten, zarten weißen Fleischgerichten und halb gereiften Käsesorten.