'Io Cammino da Solo' Ricci

“Ich gehe alleine” von der Kellerei Ricci ist ein Weißwein, der auf den Schalen mazeriert wird und die Tiefe, Intensität und Komplexität der Rebsorte voll zur Geltung bringt. Dieses Etikett, das in Costa Vescovato in den Colli Tortonesi, in der Provinz Alessandria, produziert wird, wird aus reinem Timorasso-Trauben gewonnen, die von alten Weinbergen stammen, die nach der traditionellen Guyot-Methode auf sanften Hügeln mit kalkhaltigen Böden und Böden, die reich an Tortonier-Mergel sind, hier „San Leto“ genannt, kultiviert werden. Das Weingut, das etwa 10 Hektar Weinberge besitzt, wird heute von Daniele Ricci geleitet, einem unkonventionellen Winzer, der sich nie einer Produzentenvereinigung angeschlossen hat und ein Konzept des Weinbaus verfolgt, das keine chemischen und synthetischen Produkte verwendet und stets mit großer Kompetenz neuen Experimenten nachgeht.

Der Timorasso “Ich gehe alleine” von Ricci wird aus sorgfältig ausgewählten und in der Regel Mitte September von Hand geernteten Trauben hergestellt. Die Trauben, die in die Kellerei gebracht werden, werden gepresst und spontan fermentiert, unter Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen, in Terrakotta-Amphoren aus Impruneta mit einer sehr langen Mazeration auf den Schalen, die sogar 100 Tage überschreitet. Am Ende der Mazeration wird der Wein in Kastanienfässer umgefüllt, wo er etwa 12 Monate lang reift, bevor er ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wird.

“Io Cammino da Solo” zeigt sich in einem leuchtenden Orange, leicht trüb. In der Nase treten intensive Aromen von Steinfrüchten auf, darunter Aprikose und Mispel, Zitrusaromen und Trockenfrüchte, florale Noten von Weißdorn und weißen Blumen, würzige Anklänge von weißem Pfeffer, Harz und ein Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig, dicht und geschmackvoll, mit einer schönen würzigen Struktur und einem zarten Tannin. Dieser Wein aus dem Weingut Ricci ist ein “orange wine” präzise, scharf und vielseitig, gekennzeichnet durch eine leicht integrierte Oxidation in seiner Struktur.