Lagrein Cantina di Caldaro Kaltern 2025
Der Lagrein von der Cantina di Caldaro ist ein Rotwein, der in kleinen und konzentrierten Schlücken die Bedeutung des Südtiroler Terroirs übersetzt. Ein olfaktorisches Bouquet, das sich mit fruchtigen Tönen von Pflaume und wilden Brombeeren öffnet, um dann in tertiäre Noten von Kakao und geröstetem Kaffee überzugehen. Ein voller und eleganter Schluck, mit einem präsenten Tannin, das sich gut in den Gesamtkörper integriert und einen langen und angenehmen Abgang bietet.
Der Lagrein der Cantina di Caldaro ist ein klassischer Südtiroler Rotwein, der typischerweise territorial geprägt ist. Er wird aus einer der am weitesten verbreiteten autochthonen dunklen Rebsorten der Region hergestellt, die aus einer spontanen Kreuzung zwischen Teroldego und einer heute unbekannten Sorte entstanden ist. Sein leicht raues Profil und sein etwas rustikaler Charakter machen ihn besonders geeignet, um Wildgerichte, die typisch für die regionale Küche sind, zu begleiten. In der Nase zeigt er vor allem Aromen von reifen Pflaumen und roten Früchten, mit gerösteten und leicht würzigen Noten. Am Gaumen hat er eine gute Fülle und aromatische Persistenz, mit einer noch lebhaften Tanninstruktur und ausgewogener Frische.
Der rote Lagrein der Cantina di Caldaro wird aus Trauben von Weinbergen hergestellt, die in hügeliger Lage mit einer Ausrichtung nach Südosten liegen und sich in einer Höhe zwischen 230 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Möglichkeit, aus den zahlreichen Parzellen des umfangreichen Weinbau-Erbes der Cantina in der Gegend des Kalterer Sees wählen zu können, ermöglicht es jedes Jahr, harmonische und ausgewogene Weine zu erzeugen. Das kühle Klima und die mittelgroben kalkig-lehmigen Böden sind sehr gut für rote Rebsorten geeignet.
haben sich als sehr gut für rote Rebsorten erwiesen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und mit einer Maischestandzeit von etwa zehn Tagen. Der Wein reift 5 Monate teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Holz, das heißt in großen Eichenfässern und zu 15 % in Barriques. Nach der Abfüllung ruht er einige Monate im Keller, bevor er zum Verkauf angeboten wird.Der Lagrein der Cantina di Caldaro ist ein perfektes Etikett, um die besonderen Eigenschaften dieser alten Südtiroler Rebsorte kennenzulernen, die immer mehr ein Publikum von Weinliebhabern erobert, die nach charaktervollen Weinen mit ausgeprägter Persönlichkeit suchen. Im Glas zeigt er sich in einem schönen intensiven Rot. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, roten Pflaumen, Noten von Unterholz und Humus, Schokoladen-, Röst- und Gewürznoten. Der Schluck ist geprägt von reichen und fruchtigen Aromen, durchzogen von einer schönen Tanninstruktur, die den Schluck zu einem harmonischen und ausgewogenen Finale führt.