Lagrein Riserva 'Karl' Bergmannhof 2022
Der Lagrein Riserva ‘Karl’ von Bergmannhof ist ein intensiver und reifer Ausdruck einer der wichtigsten Rebsorten Südtirols. Die spontane Gärung erfolgt in offenen Bottichen, anschließend reift der Wein lange im Holz. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein weder geklärt noch gefiltert. Dies ermöglicht die Entwicklung von Körper und Komplexität. Die Nase zeigt saftige Noten von roten und dunklen Früchten, mit einem Hauch von Gewürzen und Tabak im Abgang. Am Gaumen ist er intensiv, warm, mit ziselierten Tanninen, aber weich im Abgang. Perfekt zu wichtigen Hauptgerichten wie Rehrücken
Die Südtiroler Lagrein Riserva „Karl“ zählt zu den bedeutendsten Rotweinen des Weinguts Bergmannhof und zeichnet sich durch ihre Komplexität und Struktur aus. Lagrein gilt als die edelste einheimische Rotweinsorte Südtirols und wird seit jeher für die hohe Qualität der daraus gekelterten Weine geschätzt. Nicht umsonst war Lagreinwein jahrhundertelang ausschließlich dem Klerus und Adel vorbehalten. Die ersten Belege für die Rebsorte „ Lagrinum bonum “ datieren bis ins 14. Jahrhundert zurück und zeugen von ihrer langen Geschichte.
Der 'Karl' Lagrein Bergmannhof Alto Adige Riserva wird ausschließlich aus nachhaltig angebauten Lagrein-Trauben aus San Paolo, einem Weiler in der Gemeinde Appiano, hergestellt. Die Reben sind 15 Jahre alt und wachsen auf kiesigen, lehmigen und kalkhaltigen Böden mit teils sehr steinigen Abschnitten. Anfang Oktober werden die Trauben von Hand gelesen. Anschließend werden sie in den Keller gebracht und in offenen Holzfässern vergoren, in denen die spontane alkoholische Gärung mit den Schalen stattfindet. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein für 18 Monate auf der Feinhefe und weitere 6 Monate im Glas in Eichenfässer und Barriques umgefüllt. Auf invasive Klärungs- oder Filtrationsverfahren wird während des gesamten Prozesses verzichtet.
Die Lagrein Südtirol 'Karl' Riserva vom Bergmannhof präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase wechseln sich angenehme Noten von Kirsche und getrockneten Veilchen mit komplexen Nuancen von Muskatnuss, Nelke und Erde ab, untermalt von Tabak- und Kakaonuancen . Der Geschmack ist vollmundig und kräftig, mit einem warmen und sehr weichen Abgang, der in einem feinen Tannin-Finish mit feiner Mineralität mündet.