Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Canova' Fattoria Moretto

Der Lambrusco di Grasparossa "Canova" von der Fattoria Moretto ist ein wirklich bemerkenswerter Lambrusco, der zu Recht zu den regionalen Exzellenzen gehört. Ein Grasparossa von wirklich hoher Qualität, den die Fattoria Moretto mit Leidenschaft, großem Wissen und dem Bewusstsein, nach den Prinzipien einer nachhaltigen, traditionellen und regionalen Landwirtschaft zu arbeiten, entstehen lässt.

Die Fattoria Moretto befindet sich im Herzen des Lambrusco Grasparossa-Gebiets, auf etwa 200 Metern Höhe; hier kultivieren Fausto und Fabio Altariva ihr Land; hier finden wir die Weinberge, aus denen der "Canova" entsteht; Weinberge, die nach Süden und Südosten ausgerichtet sind und auf Böden reich an Schluff und Ton liegen. Die Umweltbelastung wird auf ein Minimum reduziert, und Fausto und Fabio bevorzugen sehr lange Kontaktzeiten mit den Hefen, um ihren Lambruscos mehr Komplexität zu verleihen.

Frische mit absolut unverwechselbaren sortentypischen Empfindungen. Im Glas präsentiert er sich mit einem purpurfarbenen Gewand, mit einer feinen und sanften Schaumkrone; der "Canova" bietet wunderbare Empfindungen von Walderdbeeren, Geranien, Brombeeren und Trockenpflaumen. Er ist mitreißend, energisch und von großer Persistenz; er ist der schönste Ausdruck des Grasparossa-Gebiets.