Lambrusco 'Puro!' Fangareggi

Der Lambrusco „Puro!“ aus dem emilianischen Weingut Fangareggi ist ein Schaumwein mit typischem regionalem Charakter. Er repräsentiert perfekt die Tradition, sowohl in der Verwendung der autochthonen roten Traube Lambrusco Salamino als auch in der Art des Weins, lebhaft und duftend. Es handelt sich um eine Charmat-Methode, die das typische fruchtige Bouquet des Lambrusco hervorhebt, seine fröhliche und sofortige Trinkfreude, die ihn besonders geeignet macht, um ihn mit einer Platte von schmackhaften Wurstwaren aus der Region zu genießen.

Der Schaumwein Lambrusco „Puro!“ wird von einem jungen Unternehmen aus der emilianischen Region produziert. Das Weingut Fangareggi wurde 2013 in Correggio gegründet, mit dem Wunsch, der Familientradition der Lambrusco-Produktion, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, eine unternehmerische Note zu verleihen. Zum anfänglichen Kern von Weinbergen, der sich in der Landschaft von Canolo in der Nähe von Correggio befindet, kamen im Laufe der Jahre die Parzellen von Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio und Carpi hinzu, die die gesamte Fläche der Weinberge auf stolze 24 Hektar erhöhten. Alle Weinberge werden manuell bearbeitet und Das Unternehmen hat, obwohl es stark gewachsen ist, das handwerkliche Gesicht des ursprünglichen Projekts bewahrt, mit der Absicht, weiterhin echt und aufrichtig Weine zu produzieren, die ein treues Spiegelbild der ältesten Traditionen des Territoriums sind. Nach der manuellen Lese erfolgt eine Kaltmazeration der Trauben und die Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Schaumweinbereitung und zweite Fermentation erfolgt im Autoklav nach der Charmat-Methode.

„Puro!“ von der Cantina Fangareggi ist ein spritziger Schaumwein, der die Eigenschaften des lebhaften Lambrusco aus Emilia direkt zum Ausdruck bringt. Ein Wein der Tradition, der immer ein Protagonist an den Tischen und in der Gastronomie dieser großzügigen Länder war. Er präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem leichten, zarten Schaum. In der Nase zeigt er florale Düfte, Aromen von Kirschen, Walderdbeeren, wilden Früchten und leichten würzigen Nuancen. Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft und energisch, mit einem knackigen und saftigen Frucht, das den Schluck angenehm in ein Finale begleitet.würzig und von großer Frische.