'Le Petit' Manincor 2023 - 37.5cl
Weine des WinzersLe Petit von Manincor ist ein sehr eleganter Süßwein, der aus spät gelesenen Weißweintrauben hergestellt wird, mit spontaner Fermentation in mittelgroßen Eichenfässern. Ein vielschichtiges und komplexes Bouquet aus exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, Honig, Datteln und weißen Blumen begleitet einen reichen und süßen Schluck, der von großer Frische und Mineralität getragen wird.
Eine Nischenrebe, die in Italien wenig verbreitet ist, gibt diesem wunderbaren "Le Petit" das Leben. Ein süßer Wein mit geschichteten Aromen, der aus den Trauben von Manincor, dem Weingut in Mazzon, an der Ostseite der Bassa Atesina, entsteht. Eine originelle und besondere Flasche, in der Frische und Salzigkeit den Schluck angenehm machen, und wo die süße Komponente mit großer Harmonie vorhanden ist, ohne jemals aufdringlich zu wirken.
Manincor stellt dieses "Le Petit" aus einer sehr besonderen Rebe her, die sich in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel auf nach Süden ausgerichteten Böden befindet, die durch einen Untergrund aus moränischen Rückständen gekennzeichnet sind. Die Trauben werden spät geerntet, getrocknet, und nach einer sanften Pressung werden sie dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen in Holzfässern vergoren.
Das von Manincor signierte "Le Petit" präsentiert sich dem Auge mit einer faszinierenden Farbe, die an goldenes Gelb erinnert, durchzogen von zarten bernsteinfarbenen Adern. Großartig die Nase, reich und komplex, wo Noten von kandierten und exotischen Früchten sich mit blumigen Empfindungen vermischen. Am Gaumen hat er eine ausgezeichnete Struktur, ausgewogen,mit einem perfekt ausgewogenen süßen Schluck, der durch eine angenehme Frische und eine offensichtliche Mineralität gekennzeichnet ist; endet mit einem Abgang, der eine lange Persistenz aufweist. Ein sehr angenehmes Etikett, perfekt, um ein schönes Abendessen unter Freunden, die leidenschaftlich sind, abzuschließen, wo die Wahl des Weins eine erhebliche Bedeutung hat.