Macon Village 'Les Sardines' Domaine Robert Denogent 2024
Weine des Winzers
Favoriten von CallmewineDer Macon Village "Les Sardines" von Domaine Robert Denogent ist ein Weißwein aus Burgund, der aus Chardonnay-Trauben stammt, die aus der Region Maconnais kommen. Er reift etwa 24 Monate in gebrauchten Barriques und zeigt ein ausgewogenes und elegantes organoleptisches Profil, geprägt von Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Mandeln und Zitronencreme, mit Jod-Details. Am Gaumen ist er leicht buttrig, von ausgezeichneter Frische und breiter Salzigkeit.
Der Macon Village “Les Sardines” von Domaine Robert Denogent entsteht im Rahmen eines einfachen und traditionellen Produktionsansatzes, bei dem der menschliche Eingriff als etwas Begrenztes, wenn nicht sogar Außergewöhnliches angesehen wird. Die Chardonnay-Trauben sind somit frei, in die Flasche zu übertragen, was das Ergebnis ihres Weges im Weinberg ist, wo keine chemischen Düngemittel oder synthetischen Produkte verwendet werden. Wir stehen vor einem harmonischen Etikett, bei dem die salzige Betonung das gemeinsame Element ist, das während der Verkostung sowohl in der Nase als auch am Gaumen zu finden ist.
Der “Les Sardines” Macon Village wird von Domaine Robert Denogent aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in verschiedenen Parzellen im Besitz des Weinguts im Maconnais angebaut werden. Die Reben sind im Durchschnitt alle über vierzig Jahre alt und wachsen in Terroirs, die durch eine gemeinsame tonhaltige und kalkhaltige Matrix gekennzeichnet sind. Nach dem Pressen der Trauben fermentiert der Most spontan, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, in gebrauchten Eichenfässern. Die abschließende Reifungsphase dauert 24 Monate und erfolgt in nicht neuen Fässern. Am Ende dieses Zeitraums der Wein ist bereit, abgefüllt und in den Handel gebracht zu werden.
Dieser Macon Village “Les Sardines” Domaine Robert Denogent zeigt sich dem Auge mit einer leuchtend strohgelben Farbe, die durch einige Lichtblitze, die stärker ins Goldene tendieren, gekennzeichnet ist. Das frische Fruchtfleisch umhüllt zuerst die Nase und hebt dann maritimere Noten und Anklänge verschiedener Kräuter hervor. Am Gaumen ist er vollmundig, buttrig, fast taktil, wenn er einen materiellen Schluck bietet, in dem die salzig-mineralische Ader auffällt, die den Fluss des Trinkens leitet. Seine Cremigkeit und Salzigkeit machen ihn besonders geeignet in Kombination mit schmackhaften Meeresgerichten wie Zubereitungen mit blauen Fischen.