Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022
NaturweinDer Malvasco Le Anfore von Elena Casadei ist ein Passito, der aus Malvasia- und Nasco-Trauben hergestellt wird, die teilweise an den Reben getrocknet und in Amphoren vinifiziert werden. Er zeigt eine intensive bernsteinfarbene Farbe und intensive Aromen von Honig und kandierten Früchten. Im Geschmack verbinden sich Süße und Frische und rufen das aromatische Profil hervor. Wein wie früher mit handwerklichen Methoden hergestellt
Der “Malvasco” Le Anfore von Elena Casadei ist ein verführerischer und komplexer Passito, chirurgische Fusion von Süße und Frische. Das Weingut Olianas ist eine mittlerweile etablierte Weinkellerei im sardischen Gebiet, genauer gesagt im Sarcidano, einer wunderschönen Region, in der menschliche Praktiken und natürliche Rhythmen immer zusammengefallen sind. Trotz des ''jungen'' Alters des Weinguts, das aus der Begegnung zwischen Stefano Casadei, einem toskanischen Produzenten, und Artemio Olianas entstanden ist, war die Richtung immer klar und entschieden, nämlich die, Flüssigkeiten zu produzieren, die das Territorium respektieren und die eine Region erzählen, die von Weinliebhabern noch wenig besucht wird. Um dieses Ziel zu erreichen, wurde beschlossen, eine biointegrale Philosophie zu übernehmen, die die Integrität und Vitalität des Bodens bewahrt und auf biodynamische Praktiken und erneuerbare Energien zurückgreift. Die Ergebnisse sind offensichtlich: ausdrucksstarke und fokussierte Weine, die nicht auf Eleganz und Trinkbarkeit verzichten, immer unterstützt von einem angemessenen Beitrag an Frische und Salzigkeit. Auch im Fall der süßen Weine, wie diesem.
Le Anfore “Malvasco” wird aus einer Cuvée von Malvasia und Nasco gewonnen, wobei letzterer eine lokale weiße Traube ist, die besonders für das Trocknen geeignet ist. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, wird auf den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen verzichtet, um die Biodiversität und das Leben von Boden und Pflanzen zu respektieren. Bei diesem Wein trocknen die Trauben teilweise an der Pflanze und teilweise auf Gestellen, und nach der Fermentation reift die Flüssigkeit in Terrakotta-Anfören für mindestens 5 Monate.
Der Casadei “Malvasco” füllt das Glas langsam mit seinem dichten, intensiven bernsteinfarbenen Gewand. Nase weit und köstlich, wo sich Anklänge von Aprikose, kandierter Orange, weißer Schokolade und Zitrusblüten entfalten. Der Schluck ist zweifellos süß und füllend, perfekt ausgewogen durch einen rhythmischen Beitrag von Salz und Frische, der dafür sorgt, dass der Wein niemals schwerfällig wirkt, sondern vielmehr zu einem neuen Schluck einlädt. Ein sicherer Treffer.