Malvasia 'Buscaia' Collecapretta 2024
NaturweinDie Malvasia 'Buscaia' von Collecapretta ist ein Weißwein, der sehr zart aus Malvasia Bianca Lunga und Malvasia di Candia hergestellt wird. Der mineralreiche Boden verleiht dem Wein feine salzige Nuancen sowohl in der Nase als auch am Gaumen, wo der frische und fließende Schluck von einer angenehmen Salzigkeit unterstützt wird. Die vorherrschenden Aromen sind Lavendel und Weißdorn, die zusammen mit angenehmen Zitrusnoten ein feines und sehr duftendes Aromaprofil zeichnen.
Die Weinbau Realität Collecapretta stellt die Malvasia ‘Buscaia’ vor, einen Weißwein mit einem verführerischen aromatischen Ton, hergestellt aus einer Assemblage von Malvasia Bianca Lunga und Malvasia Bianca di Candia. Die erste Rebsorte, auch bekannt als Malvasia del Chianti in der Toskana, zeichnet sich durch eine leichte Aromatik, die dichte Traube und die dicke Schale aus, während die Traube der Malvasia Bianca di Candia locker ist, mit großen und zarten Beeren.
Die Malvasia ‘Buscaia’ des Weinguts Collecapretta besteht aus einer Assemblage von Malvasia Toscana und Malvasia Bianca di Candia, Sorten, die ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und anderen chemischen Syntheseprodukten angebaut werden. Die Pflanzen befinden sich in einer Höhe von 500 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel und wachsen auf Böden, die überwiegend tonhaltig sind. Die Trauben beider Rebsorten werden Anfang Oktober geerntet und dann zur Weinbereitung in den Keller gebracht, wo sie in einem Stahltank etwa 10 Tage lang spontan alkoholisch vergoren werden, ohne Temperaturkontrolle. Der Wein reift immer in Stahl und wird im Februar ein erstes Mal und ein zweites Mal im März, um dann im April ohne jegliche Zugabe von Sulfiten abgefüllt zu werden.
Im visuellen Test zeigt die Malvasia ‘Buscaia’ von Collecapretta eine hell strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Spektrum öffnet sich zu fruchtigen und blumigen aromatischen Düften von Pfirsich, Zeder, Lavendel und Weißdorn, bereichert durch salzige Anklänge, die auf die ausgeprägte Mineralität des Bodens zurückzuführen sind. Frisch, zart und geschmackvoll ist der Geschmack, geprägt von angenehmen pflanzlichen Empfindungen. Der Rat des Produzenten ist, den ‘Buscaia’ mit Gerichten von zartem Geschmack auf Basis von Eiern, weißem Fleisch oder Fisch zu kombinieren.