Malvasia Damijan Podversic 2021
NaturweinDie Malvasia Istriana von Podversic ist ein weicher und eleganter Weißwein, der durch ein reiches aromatisches und olfaktorisches Profil gekennzeichnet ist. Er wird auf den Schalen vinifiziert und reift 36 Monate in großen Fässern, um dann mit großer Intensität und Fruchtfülle zum Ausdruck zu kommen.
Damijan Podversics Malvasia ist zweifellos einer der tiefgründigsten und aufregendsten italienischen Weißweine überhaupt – das Ergebnis der Interpretation eines Winzers von immensem Talent. Wenn wir über die Weine von Damijan Podversic sprechen, dem unbestrittenen Meister des slowenischen Collio, der wie kaum ein anderer dieses so traditionsreiche Terroir so klar und prägnant interpretiert, sind wir sofort begeistert. Als Schüler einer wahren Legende wie Josko Gravner und überzeugter Verfechter der Maischegärung bei Weißweinen zeichnet sich Damijan durch einen fast einzigartigen und unverwechselbaren Stil aus, der der vollen Reife der Trauben gewidmet ist. So entstehen gehaltvolle und überzeugende Weine, denen es gleichzeitig nicht an Säure und Salzigkeit mangelt. „Universelle“ Weine, die Einsteiger und Kenner gleichermaßen begeistern – so wie es nur die ganz Großen vermögen.
Malvasia Podversic wird aus reinen Trauben der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die in den Weinbergen von Gradisciutta und Monte Calvario auf Ponka-Böden, dem typischen Sandsteinmergel der Region, wachsen. Im Weinberg verzichten wir auf jegliche andere Mittel außer Kupfer und etwas Schwefel und achten, wie bereits erwähnt, auf den perfekten Reifegrad der Trauben. Im Weinkeller erfolgt die spontane alkoholische Gärung mit anschließender Maischegärung für 60 bis 90 Tage in Eichenfässern. Der Wein reift anschließend drei Jahre in großen Eichenfässern und weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Der Malvasia präsentiert sich im Glas in einem intensiven Goldton mit orangefarbenen Reflexen. Sein tiefgründiges und markantes Bouquet ist reich an Aromen von reifer Aprikose, Kamille, Orangenschale und Wildkräutern. Ein klassisches Duftprofil, in dem man sich verlieren kann, doch der Geschmack steht ihm in Charakter und Tiefe in nichts nach. Fülle, Volumen und Geschmeidigkeit lassen niemanden kalt, werden aber perfekt durch eine ausgewogene Frische und Salzigkeit ausbalanciert, was dem Wein eine symphonische Note verleiht. Ein wahrer Diamant – nicht roh, sondern perfekt geschliffen.