Die Malvasia Nera 'Camboi' vom Castello di Meleto stellt eine Perle in der nationalen Weinlandschaft dar, ein einzigartiger Wein, der in der Gegend von Meleto entsteht, einem Ort, der von Geschichte und Weinbautradition durchdrungen ist. 'Camboi', das Akronym für Campo dei Buoi, war im Mittelalter ursprünglich ein Gebiet, das der Rinderzucht gewidmet war und in den 1970er Jahren in ein Weinberg umgewandelt wurde, wobei der Malvasia Nera del Chianti-Rebsorte den Vorrang hatte. Diese besondere Wahl hat einen seltenen Wein hervorgebracht, der ungewöhnlicherweise rein vinifiziert wird und ein Produkt mit eigenständiger Persönlichkeit bietet.

Die Malvasia Nera 'Camboi' des Weinguts Castello di Meleto spiegelt treu das Ursprungsgelände wider, das von Ton- und Galestro-Böden geprägt ist und dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von San Piero, wo sie geerntet und dann entrappt und sanft gepresst werden. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer etwa einjährigen Reifung in Barriques des dritten und vierten Durchgangs. Während dieser Zeit werden nicht-invasive Weinbereitungsmaßnahmen durchgeführt, um den maximalen Ausdruck des Terroirs und der Rebsorte zu gewährleisten.

Die 'Camboi' Malvasia Nera des Castello di Meleto präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen bereichert wird und ein einhüllendes sensorisches Erlebnis vorwegnimmt. In der Nase fangen Noten von kleinen roten Früchten die Aufmerksamkeit ein, begleitet von zarten floralen Nuancen. Am Gaumen wird der Gaumen von einem vollen und intensiven Schluck erfreut, der von reifen und samtigen Tanninen unterstützt wird, die perfekt integriert sind. Diese organoleptische Komplexität macht ihn zu einem idealen Begleiter für traditionelle toskanische Fleischgerichte sowie für mittelgereifte Käsesorten. Darüber hinaus ermöglicht seine ausgewogene Struktur eine gute Langlebigkeit, mit der Möglichkeit, ihn weitere fünf Jahre lang im Keller zu lagern, um seine typischen Eigenschaften weiter zu betonen.

Malvasia Nera 'Camboi' Castello di Meleto 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen