Malvasia Nera 'Serenere' Due Palme 2022
Der Serenere ist ein Rotwein aus der Region Salento, hergestellt aus Malvasia Nera Trauben. Harmonisch und intensiv am Gaumen, entfaltet er in der Nase starke frische Aromen von Himbeere und Granatapfel.
Die Malvasia Nera „Serenere“, produziert von der Weinkellerei Due Palme aus Apulien, ist eine wunderbare Version dieser historischen roten Rebsorte, die zu einer der ältesten Traubenfamilien im Mittelmeerraum gehört und ihren Namen von dem Hafen Monemvasia auf dem Peloponnes ableitet. Seit jeher engagiert, das reiche ampelografische Erbe des Salento zu fördern, wollte Due Palme eine reinsortige Version dieses interessanten Rotweins schaffen, der sehr oft mit anderen Weinen der Region verschnitten wird. Die sanfte Vinifikation bringt die besten Qualitäten zur Geltung und hebt sein harmonisches, weiches und intensiv fruchtiges Gesicht hervor.
Die Malvasia Nera „Serenere“ ist das Produkt einer der größten und wichtigsten Weinbaubetriebe in Apulien. Die Weinkellerei Due Palme bewirtschaftet insgesamt über 2500 Hektar Weinberge, die etwa 1200 Genossenschaftsmitglieder angehören. Sie baut die wichtigsten historisch in den Gebieten des Salento angebauten Rebsorten an und produziert eine breite Palette von Weinen mit einem ausgeprägt lokalen Profil. Die Trauben der Malvasia Nera werden im Laufe}]}},{des Monats September und die Trauben werden schnell in die Kellerei transportiert, wo sie zur kontrollierten Gärung mit Mazeration auf den Schalen in drehbaren Vinifizierern, die in totalem Schutz vor Sauerstoff arbeiten gebracht werden, um Oxidationsphänomene zu vermeiden und die gesamte Frische des reichen aromatischen Profils der Trauben zu bewahren. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks.
Malvasia Nera "Serenere" von Due Palme ist eine sehr interessante Flasche, die es ermöglicht, eine Rebsorte von großem weinbaulichem und historischem Wert zu entdecken und kennenzulernen, die oft von den beiden berühmtesten Trauben der Region, dem Negroamaro und dem Primitivo, in den Schatten gestellt wird. Im Glas präsentiert sie sich mit einer schönen lebhaften und leuchtenden rubinroten Farbe und bietet ein duftendes Bouquet, das von Noten von Himbeere, Schattenmorelle, rotem Johannisbeere, Granatapfel, zarten floralen Anklängen, Nuancen von aromatischen Kräutern der Mittelmeermakie und subtilen Empfindungen weicher Gewürze geprägt ist. Der Eintritt am Gaumen ist sanft und harmonisch, mit einer reifen und reichen Frucht, einer Tanninstruktur von großer Finesse und einer angenehm frischen Abgang.