Malvasia Ronco dei Tassi 2025
Die Malvasia Ronco dei Tassi ist ein Weißwein mittlerer Struktur, der in Edelstahl vinifiziert wird. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe und bietet intensive Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Im Geschmack ist er reich, weich, frisch, salzig, mit schöner Persistenz.
Der Malvasia von der Kellerei Ronco dei Tassi ist ein aromatischer und vollmundiger Weißwein, der in der Ortschaft Montona in Cormons, in der Provinz Gorizia, in Friaul-Julisch Venetien, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Malvasia Istriana-Trauben gewonnen, die von Weinbergen stammen, die sich in etwa 200 Metern Höhe auf gut exponierten Terrassenhügeln befinden, die von Wäldern unterbrochen werden. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von etwa 60 Jahren haben, werden mit der Doppelt-Guyot-Methode auf Spalieren gezogen, auf Böden, die durch reichhaltige Mergel- und Sandsteinschichten aus dem Eozän gekennzeichnet sind. Die Kellerei, die etwa 22 Hektar Weinberge besitzt, ist ein familiengeführtes Unternehmen, das heute von Fabio Coser und seiner Frau Daniela geleitet wird, unterstützt von den beiden Söhnen Matteo und Edoardo, die sich jeweils um die agronomischen und kommerziellen Aspekte kümmern.
Der Ronco dei Tassi Malvasia wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben zum Zeitpunkt ihrer vollen Reife hergestellt. Die Trauben werden, nachdem sie die Kellerei erreicht haben, sanft entrappt und gepresst, danach erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C für einen Zeitraum von etwa 8-12.Tage. Anschließend durchläuft der Wein nur teilweise die malolaktische Gärung und bleibt in der Reifung in Edelstahltanks bis zum April des Jahres nach der Ernte, bevor er abgefüllt und in den Handel gebracht wird.
Die Malvasia di Ronco dei Tassi zeigt sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. In der Nase treten intensive Aromen von typischen weißen und gelben Früchten des Sortiments auf, darunter weiße Pfirsiche und Aprikosen, zitrusartige Noten von Mandarinen, blumige Nuancen von Lindenblüten, Akazienblüten und Wildblumen, abgerundet mit einem Hauch von Kräutern und leichten mineralischen, kreidigen Empfindungen. Am Gaumen ist er reich, weich, aber gleichzeitig straff und geschmackvoll. Ein Wein von großem Gleichgewicht, der durch die im Weinberg getroffenen Maßnahmen und die Vinifikation ausschließlich in Edelstahl alle typischen Merkmale und primären Aromen der Rebsorte lebendig und unverändert erhält.