Malvasia Secca Frizzante Bulli

Der Malvasia Secca Frizzante von der Cantina Bulli ist der Weißwein, der die Tradition der Colli Piacentini am besten repräsentiert. Er wird aus Malvasia di Candia Trauben hergestellt, einem besonderen Klon dieser griechischen Rebsorte, die im gesamten Mittelmeerraum verbreitet ist und ein besonders intensives, reiches und weiches Aromaprofil aufweist. Diese Sorte wird seit Jahrhunderten in der Provinz Piacenza kultiviert, vor allem zur Herstellung von Schaumweinen mit frischem und lebhaftem Charakter. Ihre charakteristischen blumigen Aromen, Zitrusfrüchte, reife Früchte und Mandeln verleihen dem Wein eine außergewöhnliche geschmackliche Freude, begleitet von einem zarten und weichen Schaum, der das Trinken leicht und fröhlich macht.

Der Malvasia Secca Frizzante ist der große Wein des Gebiets der Colli Piacentini, der die Geschichte und die Traditionen am besten erzählt. Die Cantina Bulli bietet eine spritzige Version der Malvasia di Candia an, mit einem typischen handwerklichen Charakter, der die Aromen vergangener Zeiten in Erinnerung ruft. Es ist ein lebhafter Wein, der einfach hergestellt wird, aus gesunden und qualitativ hochwertigen Trauben, die in Weinbergen kultiviert werden, die im Einklang mitumgebung, ohne chemische Prinzipien zu verwenden. Die Arbeit in der Cantina erfolgt mit größtem Respekt vor dem Rohmaterial, wobei versucht wird, die Qualitäten der Trauben ohne invasive vinologische Eingriffe und mit minimalem Einsatz von Sulfiten zu betonen. Aus dieser Philosophie entstehen Weine echt und rein, die den authentischen Geschmack eines Gebiets ausdrücken können.

Der Frizzante Malvasia Secca von der Cantina Bulli aus Piacenza wird aus Malvasia di Candia Trauben hergestellt, die von nach Südosten ausgerichteten Weinbergen stammen, die auf Böden angebaut werden, die überwiegend aus Sand und roten Tonen bestehen. Er wird mit der Methode Ancestrale hergestellt, dem ältesten Verfahren zur Produktion von Schaumweinen, das eine Flaschengärung ohne Dégorgement vorsieht. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe, mit einer typischen Trübung der sur lie Weine. Die Aromen sind intensiv und reichhaltig, mit Noten von weißen Blumen, Zitrusaromen, weißen Früchten, tropischen Anklängen, Nuancen von Brotkruste und Hefen. Der Schluck ist weit und befriedigend mit einer besonders harmonischen Frucht, die sich in ein trockenes und salziges Finale mit großer Frische ausdehnt.