'Mammi' Tanganelli 2020
Naturwein
Favoriten von Callmewine„Mammi“ ist ein weicher und ausgewogener reinsortiger Sangiovese vom toskanischen Weingut Tanganelli. Mit einheimischen Hefen vergoren, durchläuft er eine malolaktische Gärung im Fass und reift dann 24 Monate lang. Intensive Aromen von Leder und Schokolade mit einem Hauch von reifen Kirschen werden von einem eleganten und ausgewogenen Gaumen unterstützt
‘Mammi’, Spitzenrotwein des Weinguts Tanganelli, ist ein toscano Sangiovese raffiniert und spontan zugleich. Diese handwerkliche Produktionsrealität befindet sich in der Provinz Arezzo, am Fuße des Apennins, in einer Umgebung aus Wäldern und mediterranen Sträuchern. Hier hat Marco Tanganelli das Erbe seines Vaters übernommen und sich schnell als außergewöhnlicher Landwirt etabliert, eine Inspirationsquelle für jeden Winzer. “Mammi” ist der Name des alten terrassierten Weinbergs, aus dem die Trauben stammen, der wiederum nach dem gleichnamigen Stadtteil der Gemeinde Castiglion Fiorentino benannt ist, wo sich das Weingut befindet. Es handelt sich um eine Flasche, die ausschließlich in den besten Jahrgängen in sehr begrenzten Mengen produziert wird.
Carlo Tanganelli ‘Mammi’ ist ein Ausdruck von reinem Sangiovese aus einem alten terrassierten Weinberg, verwurzelt in lehmigem Boden und nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft kultiviert. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie spontan realisiert werden,in Holzfässern finden sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung statt. Die Mazeration auf den Schalen dauert mehrere Wochen und der Wein wird anschließend für zwei Jahre in großen Holzfässern und für einen weiteren Zeitraum in Flaschen gereift, bevor er auf den Markt kommt.
Im Glas zeigt der Sangiovese 'Mammi' von Tanganelli einen intensiven kirschroten Farbton. Das olfaktorische Panorama wird von Aromen reifer roter Früchte und wilder Blumen geprägt, verbunden mit intensiven Noten von Leder, Tabak und Kakao. Am Gaumen offenbart er ein großes Gleichgewicht zwischen Weichheit, frischer Würze und samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit einer großen Geschmacks- und Duftkorrespondenz. Eleganter und gastronomischer Rotwein, eine authentische Manifestation der Sorte und des Territoriums, die dahinter stehen.