Manzoni Bianco 'Fontanasanta' Magnum Foradori 2024
Weine des Winzers
Ungewöhnliche Rebsorten"Fontanasanta" Magnum ist ein Weißwein aus dem Trentino aus Trauben Incrocio Manzoni, 7 Tage auf den Schalen mazeriert. Das Aromaspektrum besteht aus gelben Früchten, Gewürzen und Bergblumen. Der Geschmack ist von großer Eleganz und Balance, gut unterstützt von einer angenehmen mineralischen Note und einer hervorragenden Frische.
Der Manzoni Bianco “Fontanasanta” von Foradori ist einer der großen italienischen Weißweine, eine chirurgische Fusion zwischen aromatischer Weite und raffinierter Salzigkeit. Elisabetta Foradori ist eine der wichtigsten Frauen in der Welt des Naturweins, die Erbin einer Weinanbautradition, die ihre Wurzeln im fernen 1939 hat, dem Gründungsjahr des Weinguts in Mezzolombardo. Seit 1984 hat Elisabetta die Zügel des Familienunternehmens übernommen und einen entscheidenden Impuls für eine absolute Qualitätsweinproduktion gegeben, indem sie den gesamten Weinberg auf biodynamische Anbauweise umgestellt und die vorhandenen internationalen Rebsorten gerodet hat, um autochthone Sorten wie Nosiola und Teroldego neu zu pflanzen. Heute steht der Sohn Emilio an der Spitze des Weinguts, der mit der ständigen Unterstützung von Elisabetta unermüdlich an der Schaffung von territorialen und äußerst feinen Weinen arbeitet, die sowohl von langjährigen Liebhabern als auch von Neulingen geschätzt werden.
Der Wein Fontanasanta wird aus reinem Incrocio Manzoni-Trauben gewonnen, die aus dem gleichnamigen Weinberg Fontanasanta stammen, der durch kalk- und tonhaltige Böden gekennzeichnet ist. Im Weinberg werden die Grundsätze der Biodynamik befolgt, unter Verwendung von nur natürlichen Präparaten sowie homöopathischen Dosen von Kupfer und Schwefel, während im Weinkeller die spontane alkoholische Gärung in Betontanks erfolgt und die Mazeration auf den Schalen etwa eine Woche dauert. Der Wein reift dann 7 Monate in Akazienfässern, bevor er ohne Klärung und Filtration in Flaschen abgefüllt wird.
Der “Fontanasanta” Manzoni Bianco präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und leuchtenden strohgelben Farbe. Das Bouquet ist weit und raffiniert, von großer Reinheit, mit Noten von Zitrusschale, exotischen Früchten, weißen Blumen und mineralischen Akzenten. Der Geschmack ist harmonisch und kohärent, ein meisterhaftes Zusammentreffen von saftigem Fruchtfleisch und raffinierter salziger Textur, die den Genuss bereichert. Ein großer Weißwein aus der Region, in Magnum-Format, definitiv unverzichtbar.