'Matarocchio' Antinori Tenuta Guado al Tasso 2015

Der Bolgheri Superiore ‘Matarocchio’ von Tenuta Guado al Tasso ist der reinste Cabernet Franc, unterzeichnet von Antinori. Er entsteht aus dem Wunsch, einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Grundstück des bolgherese Amphitheaters eine Stimme zu geben, in einer Interpretation seltener Integrität. Die Trauben, traube für traube ausgewählt, reifen 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und ruhen dann ein Jahr in der Flasche. In der Nase öffnet er sich mit Noten von Minze, Pflaume, Kakao und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist er umhüllend und lang, unterstützt von seidigen und lebhaften Tanninen. Perfekt zu einem Rinderfilet mit grünem Pfeffer