Merlot Elena Walch 2025
Der Merlot von Elena Walch ist ein weicher und runder Rotwein, der in großen Eichenfässern gereift ist. Er ist ein angenehmes Beispiel für das Südtirol des bekannten internationalen Rebsorte, geprägt von Aromen von Gewürzen und Beeren sowie einem fruchtigen, ausgewogenen, harmonischen Geschmack mit guter Salzigkeit und Frische.
Der Merlot von Elena Walch ist ein Rotwein mit weichem und harmonischem Charakter, der eine recht einfache und unmittelbare Version der edlen Bordeaux-Rebsorte darstellen möchte. Seit Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol präsent, haben sich die französischen Rebsorten gut an die klimatischen Bedingungen des Südtirols angepasst. Sie zeigen sich mit sehr interessanten Weinen und einem charakteristischen terroir-geprägten Profil, das von angenehmen Noten der Frische und Fruchtigkeit geprägt ist.
Dieser Merlot stammt aus den Weinbergen des Anwesens von Elena Walch, die in den sonnigsten und wärmsten Lagen auf einer relativ niedrigen Höhe zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel angelegt sind. Für die Pflanzung des Merlot wurden die ertragreichsten Böden mit Tonanteilen sowie Sand und Kies gewählt, die traditionell ideal für die Bordeaux-Rebsorte sind. Die Ernte erfolgt von Hand, und die Trauben werden zur alkoholischen Gärung gebracht, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 10 Tagen. Der Wein reift einige Monate in großen Eichenfässern aus Slawonien mit einem Fassungsvermögen von 80 Hektolitern und endet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.
Der Merlot des Südtiroler Weinguts Elena Walch stellt eine Interpretation der Bordeaux-Rebsorte dar, die auf Trinkvergnügen und Unmittelbarkeit abzielt, mit einer wenig extraktiven Vinifikation und einer wenig invasiven Holzreifung. Der Wein zeigt sich in einem schönen, intensiven rubinroten Farbton mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen dunklen Beeren, weichen Gewürzen und blumigen Nuancen. Am Gaumen hat er einen guten Körper, mit sehr harmonischen und verführerischen Aromen, einem reichen, reifen Fruchtgeschmack und einer feinen, eleganten Tanninstruktur. Der Abgang ist von großem geschmacklichen Gleichgewicht, mit angenehmer Frische und Salzigkeit.