Der Merlot „Fihl“ ist ein Südtiroler Rotwein, produziert von Peter Dipoli, einem der bekanntesten Winzer der Region, der für die proverbiale Qualität seiner Etiketten und die außergewöhnliche internationale Weinkultur bekannt ist. Es ist kein Zufall, dass sein Merlot eine der gelungensten Interpretationen dieser Bordeaux-Rebsorte im Unteren Atesin ist. In dieser Gegend hat der Merlot die Böden und das Klima gefunden, um sich auf hohem Qualitätsniveau auszudrücken. Ein Bergrotwein, der die umhüllende und elegante Struktur der Rebsorte mit dem alpinen Terroir verbindet.

Der „Fihl“ trägt den Namen der alten Bezeichnung des Ortes Villa, der nördlich von Egna liegt, wo sich auch das Weingut von Peter Dipoli befindet. Die Trauben stammen von einem kleinen Weinberg mit einer Fläche von 0,4 Hektar, der im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 6000 Reben/ha angelegt ist. Die Ernte erfolgt üblicherweise Mitte September. Die Trauben werden entrappt und zur Fermentation in offenen Edelstahltanks gebracht, die etwa zehn Tage dauert, mit zwei täglichen Überflutungen. Der Wein vollzieht die malolaktische Gärung in Edelstahl und reift dann 12 Monate in Barriques zweiter oder dritter Belegung und weitere 4 Monate in einem Betontank vor der Abfüllung.

Der Rotwein „Fihl“ von Peter Dipoli ist ein reinsortiger Merlot von großer Ausdruckskraft. Klar und direkt, drückt er das klassische Aromenspektrum des Merlot mit großer Finesse, Eleganz und der typischen Frische der Bergweine aus. Im Glas hat er eine ziemlich intensive granatrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen Waldfrüchten, balsamischen Anklängen, Eukalyptus und Bergkräutern, zart würzige Nuancen, fast schattige Noten von Unterholz und Humus. Der Geschmack ist harmonisch und umhüllend, mit gut gereiftem Frucht, feiner Tanninstruktur und angenehmer Frische im Abgang.

Merlot 'Fihl' Peter Dipoli 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen