Merlot 'Toblar Ros' Toblar 2023
NeuheitDer Merlot 'Ros' von Toblar stammt aus den Colli Orientali del Friuli, in der Gegend von Corno di Rosazzo. Dieser Wein ist der Rotwein des Hauses, frisch und duftend in den jüngeren Versionen, mit reifen Entwicklungen nach ein paar Jahren in der Flasche. Die Trauben fermentieren in Stahl mit Mazeration auf den Schalen, dann ruht der Wein zwischen Stahl und Beton. Im Glas ist er brillantrot mit violetten Reflexen und bietet weinartige und leicht krautige Aromen mit Noten von Veilchen. Der Schluck ist herzhaft und weich. Perfekt zu einem gemischten Eintopf
Merlot 'Toblar Ros' Toblar nasce nella zona di Corno di Rosazzo, nei Colli Orientali del Friuli, e porta un nome che in friulano richiama il suo colore, rosso come il frutto da cui nasce. I vigneti affondano le radici in suoli argillosi e ghiaiosi.
Le uve di Merlot vengono pigiate e fermentano in acciaio a 24°C con macerazione sulle bucce. Il vino riposa poi tra acciaio e cemento, senza passaggi in legno, per preservarne la fragranza.
Nel calice è rosso brillante con riflessi granato-violacei e offre aromi vinosi, leggermente erbacei, con note di viola. Il sorso è sapido e morbido, di buon corpo, con una lieve nota di spezie fresche: ideale con bolliti, arrosti e primi saporiti.