'Mon Rouge' Les Cretes

Der „Mon Rouge“ ist ein frischer und trinkbarer Rotwein, der von der Kellerei Les Cretes, einer Referenzkellerei im Aostatal, produziert wird. Er wird aus einer Mischung verschiedener autochthoner und internationaler roter Rebsorten aus verschiedenen eigenen Weinbergen gewonnen, die sich in einer Höhe von 500 bis 600 Metern befinden. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von etwa 15 Jahren haben, werden im Spalier mit Guyot-Schnitt auf moränischen Böden mit überwiegend sandigen Böden kultiviert. Die Kellerei ist ein familiengeführtes Unternehmen, das etwa 20 Hektar Weinberge besitzt und 1989 von Costantino Charrère gegründet wurde, der mit Mut und Leidenschaft das geschaffen hat, was heute eine der wichtigsten Weinbauregionen im Aostatal ist.

Der „Mon Rouge“ Les Cretes wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben in der Mitte des Oktobers hergestellt. Die Trauben, die in die Kellerei gebracht werden, werden sanft entrappt und gepresst, um dann die alkoholische Gärung mit häufigen täglichen Überpumpungen in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28-30°C durchzuführen, wobei die Gärung auf den Schalen etwa 7 Tage dauert. Dann erfolgt die

Der „Mon Rouge“ von Les Cretes zeigt sich in einem schönen, leuchtenden rubinrot. In der Nase treten intensive Aromen von knackigen roten Früchten und Unterholz auf, darunter Kirsche, Erdbeere, Brombeere und Himbeere, florale Noten von Veilchen und Wiesenkräutern. Am Gaumen ist er geschmeidig, rein, zart und leicht, getragen von einer guten Säure und einem feinen, gut integrierten Tannin. Dieser Rotwein von der Kellerei Les Cretes ist sofort trinkbar, weich und spielt mit fruchtigen Noten, die den Genuss sehr angenehm machen.