Montefalco Rosso Fongoli 2021

Der Montefalco Rosso von Fongoli ist ein alltäglicher Wein reich und intensiv, der imposante Struktur mit einer überraschenden Trinkbarkeit verbindet. Das Weingut Fongoli, das im Herzen des Anbaugebiets Montefalco liegt, produziert seit vier Generationen Flaschen, die eine direkte Verbindung zum jeweiligen Terroir bezeugen, indem es die einheimischen Rebsorten aufwertet und auch Sorten Platz bietet, die sich besonders gut an die Region angepasst haben. Die Wahl besteht darin, dass Reben und Jahrgang sich so spontan wie möglich ausdrücken, und um dieses Ziel zu erreichen, folgen wir im Weinberg den Prinzipien des biologischen Anbaus, während im Keller spontane Fermentationen und eine Minimierung des Einsatzes von Schwefel durchgeführt werden. Von den "Basisweinen" bis zu den Spitzenweinen ist der rote Faden, der die Produktion von Fongoli verbindet, die Authentizität seiner Flüssigkeiten, die dank ihrer Ausdruckskraft begeistern.

Der Montefalco Rosso wird aus einer Cuvée hergestellt, die zu 60% aus Sangiovese und zu dem Rest aus Merlot, Sagrantino und Montepulciano besteht. Die Reben, die streng von Hand gelesen werden, um eine

eine sorgfältige Auswahl der Trauben, stehen auf lehmigen Hügellagen mit Südost- und Südwestlage. Nach dem Entrappen und Pressen der Beeren wird der Most spontan in offenen Behältern vergoren, mit einer postfermentativen Mazeration, die 10 Tage dauert. Unfiltrierte Flüssigkeit, es wird nur eine kleine Menge Schwefel während der Vinifizierung hinzugefügt. Die Reifung dauert mindestens 18 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche unterschiedlichen Alters.

Der Fongoli Montefalco Rosso füllt das Glas mit seiner tief rubinroten, fast undurchdringlichen Farbe. Die Nase ist äußerst großzügig und expansiv, wo sich Noten von Pflaume, Beeren, Kakao und Nelken vereinen. Die Fleischigkeit, die die olfaktorische Wahrnehmung voraussagt, ist auch im Geschmack spürbar, wo die Flüssigkeit den Mund füllt dank der Fülle ihres Extrakts, ohne jemals schwer oder überladen zu werden. Frische und geschliffene Tannine balancieren eine wichtige Struktur und treiben die Flüssigkeit zu einem langen, anhaltenden Finale. Eine großartige Flasche für jeden Tag, die am Tisch Freude bereitet und zufriedenstellt!