Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti 2025
Der Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti ist ein süßer Wein, leicht spritzig, ideal zum Begleiten von Trockengebäck am Ende eines Familienessens. Am Gaumen ist er frisch, süß und duftend, während er in der Nase Aromen von weißem Pfirsich, weißen Blumen und Zitrusnoten entfaltet, erfrischt durch angenehme Noten von Kräutern, unter denen Salbei hervorsticht. Der perfekte Wein, um das Essen stilvoll abzuschließen!
Cascina Cerutti präsentiert den Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’, einen süßen Schaumwein mit typisch aromatischem Charakter, der die Merkmale dieser beliebten Bezeichnung aus dem unteren Piemont, die dem Moscato Bianco vorbehalten ist, effektiv zum Ausdruck bringt. Das Weingut ist Teil der Vereinigung der Moscato-Produzenten von Canelli, die 2001 mit dem Ziel gegründet wurde, „die Exzellenz der Bezeichnung Canelli zu schützen, zu fördern und zu bewerben“ mit ihrer Symboltraube: dem Moscato Bianco von Canelli. Da das Produktionsgebiet des Moscato d’Asti sehr groß ist, wurden 2011, auch dank der Bemühungen der Winzer von Canelli, drei Unterzonen anerkannt: Santa Vittoria, Strevi und eben Canelli.
‘Surì Sandrinet’ Moscato d’Asti Canelli wird nur aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die auf Böden wachsen, die aus brüchigem Mergel mit einem guten Sandanteil, niedrigem Ton- und Schluffgehalt und hohem Anteil an sandigem Schotter, Eisen und Kalkstein bestehen. Die Reben befinden sich in einer Höhe von 350 bis 380 Metern über dem Meeresspiegel und genießen Ausrichtungen nach Südosten, Süden und Südwesten. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen
Kisten im September und die Trauben werden dann einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer langsamen alkoholischen Gärung des Mosts in einem Drucktank bei kontrollierter Temperatur, bis ein Alkoholgehalt von 5 % Volumen erreicht ist. An diesem Punkt wird der Wein mit dem Zuckerrückstand und der natürlichen Kohlensäure, die während der Gärung produziert wird, abgefüllt.Der Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Das breite und fruchtige Bouquet zeigt Aromen von weißem Pfirsich, tropischen Früchten und Zitrusschale, unterstützt von zarten Noten von weißen Blumen und Salbei. Der Geschmack ist süß, frisch und lebhaft, mit einer guten aromatischen Persistenz.