Moscato d'Asti 'Sourgal' Elio Perrone 2026 (tappo stelvin)

„Sourgal“ ist der Moscato d’Asti, den Elio Perrone aus einem Weinberg von extremer Qualität gewinnt, in einem Gebiet, das für die traditionelle Herstellung von feinen süßen Weinen bekannt ist. Die bauchige und dunkle Flasche ist mittlerweile ein Markenzeichen des Weinguts, ein unterhaltsamerer Ansatz zum Wein.

Der Moscato d’Asti „Sourgal“ von Elio Perrone entsteht aus der reinen Vinifizierung der bekanntesten und verbreitetsten aromatischen Sorte, die aus dem wunderschönen Weinberg stammt, der dem Etikett seinen Namen gibt. Auf dem Gipfel eines Hügels in der Nähe des Dorfes Castiglione Tinella, in dem Teil der Langa astigiana, der am rechten Ufer des Tanaro verläuft und so vom Moscato Bianco geprägt ist, gedeihen die Reben in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen, durchlässigen und nach Osten ausgerichteten Böden. Die Ernte erfolgt manuell im Zeitraum zwischen Ende August und Anfang September, wobei die Trauben bereits im Weinberg selektiert werden. Die Kellerarbeiten sind charakteristisch für diese Art: sanfte Pressung, um ausschließlich den aromatischen Teil der Trauben zu extrahieren, und Reinigung des Mostes von Sedimenten und Verunreinigungen, mit anschließender Aufbewahrung bei sehr niedrigen Temperaturen bis zum Zeitpunkt der Schaumaufnahme, die in der Autoklav stattfindet. Die Fermentation schreitet bis zur Entwicklung von 5% Volumenalkohol voran, mit einem Potenzial von 12,7% und einer Zuckerkonzentration von über 50 Gramm pro Liter. Die Abfüllung erfolgt unter sterilen isobaren Bedingungen, um die Spritzigkeit zu erhalten.

„Sourgal“ von Elio Perrone präsentiert sich lebhaft und strahlend, in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit jugendlichen grünen Reflexen. Unverwechselbar sortentypisch in der Nase, beeindruckt er mit intensiven, charakteristischen Aromen von Zitrusblüten und Akazienblüten, und bietet reifere Noten von gelben Pfirsichen sowie die balsamischen pflanzlichen Aromen von Salbeigrün. Der Geschmack zeigt sich süß und gut harmonisiert mit einer feinen und anhaltenden Frische, die den Körper auflockert und zu einem angenehmen Genuss einlädt. Ein eleganter Moscato, der typischerweise zu Gebäck und Festen passt, aber auch mit salzigen Snacks überraschen kann, die aus einheimischen Wurstwaren, Hausbrot und Gemüsequiche bestehen.