Moscato d'Asti Vajra 2025
Der Moscato d'Asti von Vajra ist ein süßer, sprudelnder, exuberanter und überraschender Wein, dessen aromatisches Profil von Noten von Salbei, gelben und tropischen Früchten geprägt ist. Der Schluck ist leicht, zart und sehr angenehm, von schöner Frische.
Der Moscato d'Asti von Vajra ist ein süßer Wein, der mit seiner außergewöhnlichen Aromatik überrascht, gepaart mit einer einzigartigen und unwiderstehlichen Feinheit. Elegant, anmutig, faszinierend, weich, süß, lebhaft, vielschichtig. Es ist ein einzigartiges Spiel typischer Moscato-Noten, mit einer wirklich wichtigen weiblichen Süße. Eine Verkostung, die sich schwindelerregend entwickelt und zuerst Blumen und dann gelbfleischige Früchte bietet.
Wir befinden uns im Weinberg Riforno, in der Gemeinde Mango, auf einem Weinberg, der zwischen 1986 und 2007 gepflanzt wurde, mit einer Ausrichtung nach Süden, auf dem Gipfel eines Hügels. Vajra hat schon immer an nachhaltige Landwirtschaft geglaubt, mit einer natürlichen Begrünung der Weinberge, ohne auf Bewässerung zurückzugreifen und mit Ausdünnungen je nach natürlichem Verlauf des Jahrgangs. Der Moscato wird in der ersten Septemberhälfte gelesen und wird kalt dekantiert, bevor eine Fermentation beginnt, die 7 Tage dauert. Danach bleibt er in Edelstahl, um seine natürliche Spritzigkeit zu bewahren.
Giuseppe Vajra liebt es, seinen Moscato als eine „Kontinuität von Aromen zwischen Frucht und Wein“ zu definieren, die in einem Weinberg entsteht, der in der Lage ist,
„uns die herrliche Aromatik dieser Rebsorte zu liefern“. Frisch und unerwartet ist der Moscato d'Asti von Vajra das Emblem dieser großartigen Rebsorte, die im Astigiano fantastische Bedingungen gefunden hat, um zu gedeihen…