Moscato d'Asti 'Vite Vecchia' Ca' d'Gal 2018
Die „Vecchia Vite“ von Ca’d’Gal ist die Apotheose des Moscato d’Asti: ein süßer Schaumwein von Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, der mindestens 3 Jahre in der Flasche gereift ist. Während dieser langen Reifung lädt er sich mit aromatischer Komplexität, Raffinesse und Eleganz auf: Die sortentypischen Aromen von Früchten, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich weichen zarten Noten von aromatischen Kräutern, Rosmarin, Salbei und orientalischen Gewürzen in einem weichen, harmonischen und sehr angenehmen Schluck
Der Moscato d’Asti „Vite Vecchia“ von Ca’ d’Gal entsteht in Valdivilla di Santo Stefano Belbo in der weiten Provinz Asti. Das Weingut wurde 1990 gegründet, dank der Leidenschaft und dem Projekt von Alessandro Boido, der es verstand, das Gedächtnis und die Tradition, die ihm sein Vater vermittelt hat, zu bewahren. Der Weg war lang und geprägt von Prüfungen und Forschungen: Erst sieben Jahre später erblickt die erste Flasche Moscato das Licht der Welt, das Ergebnis einer aufmerksamen Verarbeitung der Details und Zeugnis der unzähligen hervorragenden Potenziale, die dieses Land freisetzen konnte. Im Jahr 2003 beschließt Alessandro, eine längere Flaschenlagerung seines Moscato auszuprobieren: Diese Jahrgang wird tatsächlich erst 2009 auf den Markt kommen. Respekt vor der Natur und den Reifungs- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und der Rohstoffe vervollständigen das Bild der Arbeitsphilosophie des Weinguts.
Die Weinberge des Moscato d’Asti „Vite Vecchia“ von Ca’ d’Gal sind im Durchschnitt 60 Jahre alt und die Pflanzen wurzeln in hügeligen Gebieten mitmeeresablagerungsboden, mittlerer Textur mit massiver Sandpräsenz; die Ausrichtung ist nach Süden in der Region Piemonte, im Herzen der Langhe, nicht weit von Alba entfernt, ideal, damit die Trauben perfekte Reife erreichen. Das Klima ist geprägt von strengen Wintern, erheblichen Niederschlägen, insbesondere im Frühling und Herbst; der Sommer ist heiß mit hoher Luftfeuchtigkeit und Trockenheit. Die Ernte erfolgt manuell und findet normalerweise zwischen Ende September und Anfang Oktober statt; im Weingut erfolgt eine sanfte Pressung, um die aromatischen Teile der Traube zu extrahieren, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Autoklaven dank der Aktion der einheimischen Hefen; reift 36 Monate in Flaschen in Holzkisten, die im Sand platziert sind.
Im Aussehen präsentiert sich der Moscato d’Asti „Vite Vecchia“ von Ca’ d’Gal in einem strohgelben Farbton mit goldenen Nuancen und glänzenden Reflexen; in der Nase ist das Bouquet der Aromen weit und komplex und erinnert an Akazienhonig, Salbei, Minze und einen angenehmen, zitrusartigen Abgang. Am Gaumen ist er elegant, umhüllend und