Dieser “Zagara” ist ein angenehm aromatischer Moscato d’Asti, bei dem das feine Gleichgewicht, das Marchesi di Barolo zwischen dem Alkoholgehalt und der hervorragenden Frische, die man am Gaumen wahrnimmt, erreicht hat, geschätzt wird. Süß genug, ist er natürlich perfekt, um stilvoll ein formelles Abendessen abzuschließen, indem man ihn mit Desserts und trockenen Backwaren kombiniert. Ein feines und harmonisches Etikett, dessen Qualitäten auch von einigen wichtigen Fachzeitschriften mit dem gebührenden Lob anerkannt werden.

Der “Zagara” Moscato d’Asti ist ein süßer piemontesischer Wein, der aus Moscato-Trauben stammt, die von der Cantina Marchesi di Barolo in Hügeln mit mitteldichten Mergeln angebaut werden, wo die feinen Fraktionen, nämlich Quarz, Sand und Schluff, gegenüber dem kalkhaltigeren Anteil überwiegen. Die Reben wachsen im Guyot-System und erreichen zur Erntezeit die volle Reife. Nach einer sanften Pressung wird der Most sofort gekühlt, um dann teilweise in Autoklaven zu fermentieren, sodass das Kohlendioxid teilweise im Wein gelöst bleibt. Die Fermentation wird dann

unterbrochen durch Kühlung, was dazu beiträgt, dass im Endprodukt etwa 140 Gramm pro Liter Zucker verbleiben.

Dieser “Zagara” Moscato d’Asti Marchesi di Barolo zeigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, die durch einige leichte, goldene Reflexe gekennzeichnet ist. Der Schaum ist fein, ebenso wie die Bläschen, die man in ihrer Entwicklung im Glas bemerkt. Die Entwicklung der Aromen in der Nase zeichnet ein aromatisches Profil, in dem florale Noten mit fruchtigen Eindrücken und honigartigen Nuancen verschmelzen. Am Gaumen ist er leicht, geprägt von einer angenehmen Süße und einem reichen, lebhaften Schluck. Wenn Sie ihn mit einer absolut passenden Kombination anbieten möchten, kombinieren Sie ihn mit dem klassischen Haselnusstorrone.

Moscato d'Asti 'Zagara' Marchesi di Barolo 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen