Moscato di Saracena 'Peppina' Giuseppe Calabrese - 37.5cl

Der Moscato di Saracena „Peppina“ von Giuseppe Calabrese ist ein süßer Wein mit sehr alter Tradition, der in der nördlichen Region geboren wurde. Hier, genau im Gebiet des Dorfes Saracena, hat sich eine besondere Methode zur Herstellung von Dessertweinen entwickelt, die die Kochen eines Teils des Mostes zur Konzentration der Zucker und aromatischen Komponenten umfasst. Es ist eine ganz besondere Spezialität, die man nach dem Abendessen zusammen mit Trockengebäck genießen sollte.

Der Wein Moscato di Saracena „Peppina“ wird von der Cantina Giuseppe Calabrese produziert, einem kleinen handwerklichen Betrieb, der nach den ältesten Traditionen arbeitet, um Weine mit starker territorialer Typizität zu erzeugen. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 12 Hektar, von denen 4 mit Reben bepflanzt sind, und liegt am Fuße des Nationalparks Pollino in der Provinz Cosenza. Auf dem Land wird das Protokoll der biologischen Landwirtschaft und der größtmögliche Respekt für die Umwelt befolgt. Giuseppe Calabrese setzt sich seit jeher dafür ein, die historisch in dieser Region vorhandenen Rebsorten aufzuwerten.Dieses Gebiet in Kalabrien, insbesondere in Saracena. Was diesen Wein einzigartig macht, ist das sogenannte "Governo di Saracena", eine besondere Praxis, die die Konzentration eines Teils des Mostes durch Kochen und die Zugabe zu frischem Most aus getrockneten Trauben vorsieht. Die Flüssigkeit wird ohne Filtration oder Klärung abgefüllt.

Der Moscato di Saracena "Peppina", produziert von der Cantina Giuseppe Calabrese, repräsentiert das Symbol und die Weinseele dieses kleinen, aber berühmten Gebiets. Es ist ein einzigartiger und unverwechselbarer Dessertwein, eine wahre Exzellenz des Landes Kalabrien. Er hat eine hellgelbe Farbe mit faszinierenden und leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Bild ist weitreichend und komplex, mit Aromen von getrockneten Früchten, Aprikose, kandierter Zitrusschale, Tee, Feigen, Karamell, Marmelade und Honig. Der Geschmack ist weich und verführerisch, mit umhüllenden Aromen, die zu einem harmonischen und frischen Finale führen.