Moulin-à-Vent Les Michelons Yohan Lardy 2024

Der Moulin-à-Vent 'Les Michelons' von Yohan Lardy entsteht im prestigeträchtigen climat Les Michelons, zwischen den höchsten und granitreichen Parzellen des cru. Die flachgründigen Böden aus brüchigem rosa Granit verleihen dem Schluck große Spannung, ein typisches Merkmal der Beaujolais des Weinguts. Vinifiziert mit semi-karbonischer Mazeration und einheimischen Hefen, reift er sechs Monate in großen Eichenfässern. In der Nase offenbart er Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, mit Veilchen, Graphit und finalen tertiären Noten. Am Gaumen ist er tief und strukturiert, mit festem und granitischem Tannin, straffer Frische und einem langen, mineralischen Abgang. Ein dunkler und faszinierender Moulin-à-Vent, ideal zu einem Reh in Salmiak.