Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2023

Der Muscadet Classic von Domaine de l'Ecu ist ein facettenreicher und salziger Weißwein, ein wahrer Schluck des Terroirs, produziert von einem der ikonischen Weingüter des französischen Weins. Was für Weine die von Guy Bossard, einem der wahren Pioniere einer respektvollen Landwirtschaft, wo chemische oder synthetische Substanzen verboten sind, um die Identität der produzierten Flüssigkeiten sowie die Vitalität des Bodens, dessen Hüter er ist und der seit 40 Jahren zum Domaine gehört, zu bewahren. Hier, in dieser Unterzone des Loire-Tals, dominiert der Melon De Bourgogne, auch bekannt als Muscadet, der 16 der 22 Hektar, die Guy besitzt, einnimmt, umgeben von anderen Sorten, einige davon auch mit roten Beeren, und alle in meisterhaften Interpretationen übersetzt, immer mit dem Ziel der Fokussierung und Definition, ohne jedoch auf eine herausragende Persönlichkeit zu verzichten. Übergreifende Weine, die die Eigenschaft haben, wie die großen Weine, Liebhaber und Nicht-Liebhaber zu vereinen.

Der Muscadet Classic wird aus reinem Melon de Bourgogne hergestellt, der nach den Grundsätzen der Landwirtschaft und Biodynamik im kleinen Dorf Landreau angebaut wird, gelegen in der Nähe von Nantes. Im Weinberg ist nur die Verwendung von biodynamischen Präparaten sowie ein wenig Kupfer und Schwefel erlaubt, und im Keller wird auf jegliche Art von Zusatzstoffen verzichtet, mit spontanen alkoholischen Gärungen und ohne Zugabe von Sulfit während der Weinbereitung. Schließlich reift er einige Monate in Zement auf seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Muscadet Classic Wein zeigt sich im Glas mit einem strohgelben, feinen und zarten Gewand. Die Nase definiert klar, was man unter Mineralität versteht, und bietet jodhaltige und salzige Aromen sowie Zitronenschale und grünen Apfel. Ein intaktes und essentielles Profil, das sich in einem klaren Geschmack bestätigt, der von einer beeindruckenden salzigen Struktur getragen wird, aber von Frische und der richtigen Weichheit unterstützt wird. Ein raffinierter Wein, von großer Eleganz, aber gleichzeitig unwiderstehlich.