Muscadet 'Perrieres Monopole' Domaine Gadais 2019
Der Muscadet „Perrieres Monopole“ des Weinguts Domaine Gadais ist ein reicher und eleganter Weißwein, der perfekt zu Fischgerichten passt und Ihre Gäste überrascht. Dieses Etikett wird zu 100% aus Melon de Bourgogne-Trauben hergestellt und 32 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Die intensive strohgelbe Farbe offenbart Holz-, Röst- und Vanillenoten. Der Gaumen genießt einen vollen, weichen, einhüllenden Schluck mit ausgezeichneter geschmacklicher Beständigkeit
“Perrières Monopole” des Domaine Gadais ist eine der bemerkenswerten Interpretationen von Muscadet sur lies, die Cristophe Gadais, der aktuelle Besitzer des Weinguts, im Laufe der Jahrzehnte entwickelt hat und die heute in der neuen halb unterirdischen Kellerei hergestellt wird, wo alle Umfüll- und Transfervorgänge durch Schwerkraft erfolgen. Dies ist das Etikett, das auf die Weinbereitungstradition verweist, die von Papa Louis, dem Winzer, der in den fünfziger Jahren sein “Domaine des Perrières” gründete und seine Weine in gebrauchten Holzfässern herstellte, befolgt wurde. Ein Name, “Pietraia”, der einen der häufigen Toponyme darstellt, die in Frankreich so oft einen Ort identifizieren, der besonders geeignet ist, hervorragende Weine zu erzeugen.
Der “Perrières Monopole” des Domaine Gadais stammt aus dem renommiertesten Gebiet des Muscadet, innerhalb der Appellation Muscadet Sèvre et Maine: wir sind gerade außerhalb der Stadt Nantes, praktisch am Ende des großen Laufs der Loire in Richtung Atlantik. Das Grundstück, von dem dieser Melon deEin 40 Jahre alter Bourgogne wird Les Perrières genannt und ist im alleinigen Besitz der Familie: Sie erstreckt sich über 1,40 Hektar mit voller Südausrichtung und ist durch einen Untergrund aus Gneis gekennzeichnet, dem typischen und harten metamorphischen Gestein, das praktisch an die Oberfläche tritt, nur von einer etwa zwanzig Zentimeter dicken Schicht aus Ton bedeckt. Sobald die Trauben in die Kellerei gelangen, werden sie in Edelstahltanks für eine 12-stündige Kaltstabilisierung abgelegt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung und die Fermentation mit einheimischen Hefen in gebrauchten Eichenfässern von 300 Litern, bei kontrollierter Temperatur für etwa 20 Tage. Schließlich ist eine sehr lange Reifung von 32 Monaten sur lies in denselben Fässern erforderlich, um den gesamten sortentypischen Charakter herauszubringen.
Der Muscadet “Perrières Monopole”, hergestellt von Cristophe Gadais, zeigt sich im Glas mit intensiven Noten eines goldenen Gelbs. Die Aromen sind reichhaltig und komplex und benötigen einige Drehungen, um sich vollständig zu entfalten: von den dunkleren Noten, die an Wald- und Röstnoten erinnern, geht es zu den sonnigen