Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2025
Der Nebbiolo „Ochetti“ von Renato Ratti ist ein intensiver und vollmundiger Rotwein, der im prestigeträchtigen Cru der Region Roero geboren wurde und etwa 8 Monate in Eichenfässern gereift ist. Er zeigt Aromen von reifen roten Früchten, Sauerkirschen, Humus, Pfeffer und roten Blumen. Der Geschmack ist vollmundig, strukturiert, frisch, leicht und angenehm tanninhaltig.
Der Nebbiolo “Ochetti” ist ein piemontesischer Weinschatz, der sich einer prestigeträchtigen Herkunft rühmen kann, dessen Geschichte zwar nicht so alt ist wie die der Langhe, aber dennoch über ein ebenso außergewöhnliches Mikroklima verfügt. Er stammt aus einer der am besten geeigneten Weinbaugebiete des Roero, wo das Weingut Renato Ratti kleine, aber gut exponierte Parzellen besitzt. Die typischen Sortenaromen der Traube treten beim ersten Riechen deutlich hervor, gefolgt von komplexeren Empfindungen, die in die Welt der tertiären Aromen übergehen, das Ergebnis der Reifung in Holz. Ein Etikett, das im Mund eine volle und runde Trinkbarkeit entfaltet, die mit Leichtigkeit und Saftigkeit fließt und eine große gastronomische Kraft zeigt, die in der Lage ist, verschiedene Gerichte zu begleiten, wie Spießfleisch oder Gerichte, die mit reichen Trüffelscheiben verfeinert sind.
Der Nebbiolo "Ochetti" ist ein roter Wein aus Roero des Weinguts Renato Ratti, der zu lange fälschlicherweise als der kleine Bruder des langarolo angesehen wurde. Die Ernte findet normalerweise zwischen Mitte September und Mitte Oktober statt, und die Trauben, einmal geerntet und in den Keller gebracht, werden klassisch zu Rotwein vinifiziert. Der aus dem Pressen der Trauben gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 30 Grad und mazeriert 10 Tage lang. Eine Reifung von 8 Monaten in Eichenfässern schließt das Werk ab.
Der "Ochetti" Nebbiolo von Renato Ratti ist ein piemontesischer Rotwein, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer schönen, leuchtenden rubinroten Farbe zeigt. Der konzentrierte Duft, in dem die Frucht mit größerer Intensität auftritt, wird durch Aromen von getrockneten Blumen und süßen Gewürzen bereichert. Am Gaumen ist er vollmundig, weit und mit einem Schluck, derangenehm fließt, dank einer fein integrierten Tanninstruktur. Ein charakteristischer und sehr typischer Schluck, der das Terroir der Roero-Region treu widerspiegelt.