Negroamaro del Salento 'Talò' San Marzano 2024
Der Negroamaro aus Salento "Talò" des historischen Weinguts San Marzano ist ein entschlossener und umhüllender Rotwein, perfekt zu kräftigen ersten Gängen. Die Etiketten dieser Linie möchten die Besonderheiten des Landes, aus dem sie stammen, hervorheben; in diesem Fall werden die autochthonen Trauben rein vinifiziert und sechs Monate in französischen Eichenfässern gereift. Die Farbe ist purpurrot und die freigesetzten Aromen erinnern an rote Beerenfrüchte, süße Gewürze und balsamische Noten. Am Gaumen ist er mittelschwer, fruchtig, frisch und mit einem harmonischen Abgang.
Der Negroamaro del Salento „Talò“ von Cantine San Marzano ist eines der bekanntesten und repräsentativsten Etiketten einer Weinkollektion, die den Wunsch verkörpert, die Verbindung zwischen dem wunderbaren Land Salento und den historisch in Apulien angebauten Rebsorten zu betonen. Es handelt sich um einen Rotwein mit mediterranem und sonnigem Charakter, der die besten Qualitäten dieser Traube zum Ausdruck bringt und die fruchtige, frische und elegante Annehmlichkeit hervorhebt. Es ist eine perfekte Flasche, um sie auf den Tisch zu bringen, um ein gemischtes Grillgericht zu begleiten oder allgemein zu Braten oder ersten Gängen mit Fleischsaucen zu kombinieren.
„Talò“, reiner Negroamaro del Salento, ist das Ergebnis der Arbeit von über 1200 kleinen Lieferanten, die das Herz von Cantine San Marzano bilden. Die Negroamaro-Trauben werden in den Weinbergen des Anwesens geerntet, die sich in der Nähe von San Marzano auf etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die lehmigen Böden, die reich an Schotter sind, und ein typisches mediterranes Klima, warm und immer sehr belüftet,stellen den perfekten Lebensraum für diese alte Rebsorte dar. Die Weinlese findet gegen Mitte September statt, und die besten Trauben werden einer Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unterzogen, mit ausgewählten Hefen und einer Mazerationszeit von etwa zehn Tagen auf den Schalen. Der Wein ruht 6 Monate in französischen Eichenfässern und vollendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche.
Der Rotwein Negroamaro del Salento „Talò“ von San Marzano ist ein Symbolwein des Salento, ein privilegierter Interpret dieses großzügigen Landes und seiner besten Eigenschaften. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Purpurrot mit jugendlichen und leuchtenden violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein Bouquet, das von duftenden Fruchtaromen geprägt ist, die an kleine dunkle Beeren erinnern, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, reife Kirsche, Anklänge von Unterholz, von wildwachsenden Sträuchern der mediterranen Macchia, Aromen von Vanille, sanften orientalischen Gewürzen, Nuancen von Heilkräutern und balsamischen Pflanzen. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, mit weichen und entwickelten Tanninen, umhüllt von einer reifen, reichen und harmonischen Frucht, die zu einem frischen und würzigen Finale führt, das durch eine gute geschmackliche Persistenz gekennzeichnet ist.