Negroamaro Riserva 'Teresa Manara' Cantele 2023
Der Negroamaro Riserva "Teresa Manara" ist ein körperreicher und komplexer Rotwein aus Salento, der 12 Monate in Barriques gereift ist. Intensive Aromen von Amarena, Waldfrüchten, Tabak und Kakao begleiten einen weichen, runden, konzentrierten und anhaltenden Schluck.
Das apulische Weingut Cantele präsentiert den Negroamaro Riserva ‚Teresa Manara‘, eine Ausdrucksform, die den Gaumen mit ihrem weichen und umhüllenden Geschmack verwöhnt. ‚Teresa Manara‘ ist eine spezielle Selektion, die in den 90er Jahren aus dem Wunsch von Augusto Cantele entstand, seiner Mutter zu Ehren zu gedenken, einer starken Frau, die in Salento verliebt war und zusammen mit ihrem Ehemann Giovanni Battista Cantele die Grundlagen für die Gründung des Familienweinguts in Guagnano legte, nur wenige Kilometer nordwestlich von Lecce. Protagonist von Salento und dieses Etikett ist der Negroamaro, eine autochthone Schwarztraube, die die Geschichte der apulischen Weinbaukunst geschrieben hat.
Cantele ‚Teresa Manara‘ Negroamaro Riserva stammt von der gleichnamigen Sorte, die nach den Prinzipien des integrierten Anbaus auf Böden, die überwiegend aus tonhaltigen Kalksandsteinen bestehen, kultiviert wird. Die Pflanzen, die teilweise als Spalier und teilweise als Busch erzogen werden, profitieren vom charakteristischen mediterranen Klima von Salento, das ständig von Meeresbrisen durchzogen wird. Im Weinkeller werden die Trauben in Edelstahltanks zur kontrollierten alkoholischen Fermentation verarbeitet, verbunden mit mindestens 8 Tagen Kontakt zwischen dem Most und den Trester. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse in französische Eichenbarriques umgefüllt, wo die Reifung von etwa 12 Monaten stattfindet, die der Abfüllung vorausgeht.
Der Riserva Negroamaro ‚Teresa Manara‘ von Cantele hat eine intensive rubinrote Farbe mit dunklen violetten Reflexen. Aus dem Glas steigen lebhafte fruchtige und blumige Aromen von Amarena, Brombeere, Heidelbeere und Veilchen auf, gefolgt von komplexen Wahrnehmungen von Mastix, mediterraner Macchia, Minze, Vanille, Tabak und Kakao. Rund und intensiv, voll und körperreich, ausgestattet mit guter Frische, weichen Tanninen und einem unvergesslichen salzigen Nachhall. Der anhaltende Abgang betont die fruchtigen und süßen Gewürznoten, die in der Nase wahrgenommen werden.