'Negus' Nicola Gatta 2019
NaturweinDer "Negus" von Nicola Gatta ist einRotwein aus einer Traubenmischung, die sich in der Nase wie eine Blütenknospe öffnet, reich an frischen und intensiven Aromen. Durch die Kohlensäuremazeration werden die Aromen extrahiert, die ihn von vielen anderen unterscheiden. Einzigartig in seiner Art, mit einem delikaten und harmonischen Gaumen, unterstützt von weichen und anhaltenden Tanninen während des gesamten Schlucks.
Der ‘Negus’ des bekannten handwerklichen Produzenten Nicola Gatta ist ein Rotwein voller Charme und Persönlichkeit, der durch die Technik der semi-carbonischen Mazeration hergestellt wird. Obwohl er sich durch die außergewöhnliche Qualität seiner Metodo Classico Schaumweine einen Namen gemacht hat, widmet sich Nicola Gatta auch dem Anbau von roten Trauben für stille Rotweine. Zu diesen gehören Barbera, Marzemino, Schiava und Incrocio Terzi, Rebsorten, die in der ersten kleinen Weinberg des Großvaters, die vor über 60 Jahren gepflanzt wurde, auf Pergolen gezogen werden. Das Alter der Reben trägt zu den niedrigen Erträgen bei, die durch eine höhere Konzentration und Qualität der Trauben ausgeglichen werden.
Nicola Gatta ‘Negus’ besteht aus einer Assemblage von roten Trauben, die nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden, ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und anderen chemischen Syntheseprodukten, auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden dann ganz durch Mazerationsemi-carbonica und spontane alkoholische Fermentation, die nur von den auf den Beeren und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen durchgeführt wird. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird der Einsatz von Korrektur-, Stabilisations-, Klär- und Filtrationsoperationen ausgeschlossen, um den reinen Charakter des Weins maximal zu respektieren.
Der Rotwein ‘Negus’ des brescianischen Winzers Nicola Gatta hat eine intensive rubinrote Farbe. Aus dem Glas steigen lebhafte fruchtige und blumige Aromen auf, die an Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Rosen und Geranien erinnern, verbunden mit balsamischen Nuancen und Anklängen von Gewürzen. Außergewöhnlich ist das Gleichgewicht am Gaumen, wo der zarte Körper, die saftige Frische und die weiche Tanninstruktur harmonisch zusammenkommen und einen Schluck von großer Intensität und Charakter definieren, reich an fruchtigen und blumigen Rückmeldungen, die mit dem Geruch übereinstimmen.