Das Harmonium von Firriato fasst bereits im Namen seine Fähigkeit zusammen, die Kraft der Rebsorte Nero d'Avola mit dem harmonischen Stil, den das Weingut ihm verleiht, zu verbinden. Ein Wein, der aus der Idee geboren wurde, einen "Supercru" aus Nero d'Avola zu schaffen, der Ausdruck der besten Trauben aus den am besten geeigneten Parzellen des Anwesens ist. Diese Absicht, verbunden mit dem festen Glauben von Salvatore di Gaetano, die Natürlichkeit zu respektieren und die Besonderheiten der berühmten sizilianischen Rebsorte zu betonen, gibt einem flüssigen Emblem von Klasse und Eleganz Leben.

Der rote Harmonium stammt aus den besten Crus des Anwesens, nämlich den von Ferla, Beccaccia und Lepre. Die starke Weinleidenschaft und die Liebe zum trapanesischen Gebiet veranlassten Salvatore di Gaetano, in den frühen 80er Jahren das Weingut Firriato zu gründen. Mehrere Jahre Forschung und Mikrovinifikationen ermöglichten es dem Produzenten, eine territoriale und vollständige Ausdrucksform der berühmtesten autochthonen Rebsorte der Insel zu schaffen. Nach der traditionellen Handernte erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, gefolgt von malolaktische Fermentation. Die Flüssigkeit reift etwa 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und ruht anschließend weitere sechs Monate in der Flasche.

Der Wein Harmonium zeigt sich im Glas mit einer dichten rubinroten Farbe, bereichert mit violetten Reflexen. Die Nase bewegt sich zwischen territorialen Nuancen, die an aromatische Kräuter, Pflaumen und Johannisbrot erinnern, sowie an weitere Gewürze wie Vanille, Nelken und Tabak. Am Gaumen ist er weich, zärtlich und verführerisch, eine perfekte Verbindung zwischen der mediterranen Lebhaftigkeit des Nero d'Avola und einem gut polierten Tannin. Er umhüllt, fesselt, befriedigt. Unmöglich, nicht an saftige Wildgerichte oder an ein im Ofen gebratenes Zicklein zu denken. Roter Samt.

Nero d'Avola 'Harmonium' Firriato 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen