Nero di Troia Notte Rossa 2025
Ungewöhnliche RebsortenDer Nero di Troia von Notte Rossa ist ein apulischer Rotwein mit mediterranem, weichem und reichhaltigem Geschmack, der 6 Monate in Barriques gereift ist. Aromen von mediterranen Kräutern, süßen Gewürzen, Pfeffer, Lakritz und leichten Röst- und Kakaonoten führen zu einem umhüllenden Geschmack, mittlerer Struktur und großer Eleganz, mit angenehmer Frische und zarten Tanninen. Ideal zu reichhaltigen Gerichten, wie Fleischgerichten oder Auflauf!
Der Nero di Troia, produziert von der Kellerei Notte Rossa, ist ein Etikett mit einem intensiven und mediterranen Profil, das den Charakter dieser Traube, die vor allem in der Nordzone der Region angebaut wird, sehr gut veranschaulicht. Sein entschlossener Charakter und seine starke Persönlichkeit verleihen einem Rotwein mit reifen Aromen, einer guten aromatischen Komplexität, die durch die evolutionären Noten, die aus der Reifung im Holz stammen, erweitert und hervorgehoben wird. Seine geschmacklichen Besonderheiten machen ihn geeignet, um gegrilltes Fleisch, Rinderbraten oder gemischte Grillgerichte zu begleiten.
Der Wein Nero di Troia gehört zur breiten Palette von Notte Rossa, einer apulischen Kellerei, die sich der reinen Wertschätzung der seit Jahrhunderten in der Region vorhandenen Sorten widmet. Die Weinberge von Nero di Troia befinden sich in der klassischen Zone dieser alten autochthonen apulischen Rebsorte. Das Anbaugebiet liegt tatsächlich in der Region Alta Murgia, etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel, auf kalkig-tonhaltigen Böden, die reich an Schotter sind und auf Kalksteinbänken liegen. Das mediterrane Klima, gemildert durch die konstanten Meeresbrisen und gekennzeichnet durch gute Temperaturunterschiede, begünstigt eine Reifung der Trauben mit intensiven Aromen. Nach Abschluss der Weinlese werden die besten Trauben zur kontrollierten Fermentation gebracht, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Der Wein ruht 6 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und wird nach einer kurzen Reifung in der Flasche auf den Markt gebracht.
Der Rotwein Nero di Troia Notte Rossa ist eine sehr interessante Flasche, die es ermöglicht, einen Wein in seiner Reinheit und in seinem klaren, ausdrucksvollen Reichtum zu schätzen, der zu oft von der Popularität von Primitivo und Negroamaro überschattet wird. Im Glas hat er eine sehr intensive rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er ein Bouquet, das durch Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumen, Kirschen, Schattenmorellen, Brombeeren, Anklängen an die einheimischen Sträucher der mediterranen Macchia, Aromen von sanften orientalischen Gewürzen, Vanille, Süßholz und gerösteten Noten von Röstkaffee und bitterem Kakao geprägt ist. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einem angenehmen Tanningehalt, reifen und komplexen Aromen, die sich in ein frisches, anhaltendes und harmonisches Finale entfalten.