Der Nizza 'Montevenere' von La Caudrina präsentiert sich als eine typische Ausdrucksform von Barbera, die die Sinne mit ihrer Fülle und Rundheit befriedigt. Die Familie Dogliotti, die La Caudrina seit über 50 Jahren leitet, bietet Weine an, die von dem Gebiet erzählen, aus dem sie stammen, wie der 'Montevenere', der 2000 unter der DOC Barbera d'Asti Superiore geboren wurde und heute als Nizza DOCG produziert wird. Tatsächlich gehörte diese Bezeichnung, die erst 2014 eingeführt wurde, zuvor zur DOC (später DOCG) Barbera d'Asti Superiore, von der sie eine Unterzone war. Der 'Montevenere' möchte das komplexere und vielschichtigere Gesicht des Barbera zeigen, einer roten Traube, die anscheinend genau aus dem Gebiet des Monferrato stammt.

Die Caudrina Nizza 'Montevenere' ist ein 100% Barbera, der auf etwa 250 Metern Höhe auf hügeligen, kalkhaltigen Böden mit Süd- und Südwestlage angebaut wird. In der Kellerei erfolgt die Vinifikation traditionell, mit kontrollierter alkoholischer Gärung, einer Mazeration auf den Schalen von 12-15 Tagen und der vollständigen Durchführung der malolaktische Gärung. Anschließend verbringt die Masse einen Reifungszeitraum von 9 bis 15 Monaten in kleinen Fässern aus französischer Eiche, zu 1/3 neu, 1/3 im zweiten Durchgang und 1/3 im dritten Durchgang. Schließlich, nach einer kurzen Pause in Edelstahl, wird der Wein abgefüllt.

'Montevenere' Nizza La Caudrina hat eine intensiv rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Der intensive Duft bietet fruchtige Aromen von Kirsche und Sauerkirsche, verbunden mit boisé und würzigen Empfindungen, die an Vanille und Kakao erinnern. Am Gaumen zeigt er wichtige Weichheit und Körper, sowie eine gute Frische, feine Tannine und eine lange Persistenz. Ein breiter und eleganter Barbera, der gut zu strukturierten Fleischgerichten passt.

Nizza 'Montevenere' La Caudrina 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen