Nosiola 'Conzal' Cavit 2025
Ungewöhnliche RebsortenDer Nosiola Conzal von der Cantina Cavit ist ein Weißwein aus Trentino, der aus einer alten autochthonen Rebsorte der Region hergestellt wird. Er präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, begleitet von einem Bouquet aus knackigem grünem Apfel, weißen Blumen und mineralischen Noten. Der Geschmack ist leicht und frisch mit einer guten mineralischen Persistenz.
Die Nosiola "Conzal" von Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, ist der reinste Ausdruck einer der Fahnen der Trentiner Weinbaukunst. Die seltene autochthone weiße Traube ist seit Jahrhunderten in diesen Regionen präsent und kann Weine von großer Finesse, subtil und zart, hervorbringen. Flaschen, die den anspruchsvollsten Gaumen gewidmet sind, die die Nuancen und die frische Eleganz lieben, die nur die Bergweine auszudrücken wissen. Die sehr sanfte Vinifikation hebt die besten Eigenschaften hervor und betont ihr harmonisches und ausgewogenes Bouquet, das nie übertrieben ist und leise ihre einzigartige und unverwechselbare Persönlichkeit offenbart. Echte Ausdruck des tiefen und untrennbaren Zusammenspiels zwischen Rebsorte und Terroir, ist es ein großer Weißwein, den es zu entdecken gilt.
„Conzal“ ist eine reinsortige Nosiola, die von einer der wichtigsten Weinproduzenten des Trentino hergestellt wird, die zahlreiche Genossenschaften der Region vereint. Gegründet im Jahr 1950, kann Cavit eine Palette von Etiketten anbieten, die die besten Exzellenzen der Region ausdrücken. Die Trauben stammen von Nosiola-Weinbergen, die in hügeliger Lage auf etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel in der Gegend des Monte Calavino liegen, die durch relativ tiefe Böden aus kalkhaltigen Tonmergeln gekennzeichnet sind.
Calavino, gekennzeichnet durch relativ tiefe Böden, die aus kalkhaltigen Tonmergeln bestehen. Die Weinreben werden in der Trentiner Pergola kultiviert, auf kleinen Terrassen, die von Trockenmauern gestützt werden, die das Profil des steilen Berghangs in Stufen zeichnen. Die Reben sind über 30 Jahre alt und produzieren bei niedrigen Erträgen Trauben von hoher Qualität. Die besten Trauben werden einer kurzen Kaltmazeration in der Presse unterzogen, bevor sie sanft gepresst werden. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift, ebenfalls in Stahl, etwa sechs Monate, bevor er abgefüllt wird.Der Nosiola-Wein „Conzal“ von Cavit ist der repräsentativste Weißwein des Trentino. Er wird in einer besonders hochwertigen Version angeboten, die den Ausdruck einer historisch sehr begünstigten Region für den Anbau dieser alten autochthonen weißen Traube darstellt. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen strohgelben Farbton mit jugendlichen und leuchtenden grünlichen Reflexen. Zart und subtil, drückt er ein Bouquet aus, das durch Aromen von Wiesenblumen, duftenden Äpfeln, weißfleischigen Früchten und Berg-Aprikosen gekennzeichnet ist. Am Gaumen ist er
harmonisch, angenehm fruchtig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Sanftheit der Aromen und einer klaren salzigen Note, die den Schluck zu einem Finale von guter Frische begleitet. Sein Geschmack, fein und elegant, empfiehlt die Kombination mit Süßwasserfisch, Gemüsegerichten und ersten Gängen mit zarten Aromen.