Das Olivenöl „I Dolia Lunae“ von Lunae Bosoni stammt aus dem Anwesen eines wichtigen italienischen Weinproduzenten. Es handelt sich um ein hochwertiges Öl, das die besten Traditionen eines Gebiets perfekt zum Ausdruck bringt, in dem der Olivenbaum seit jeher in Gesellschaft des Weinbergs lebt. Es entsteht aus einer Mischung von drei Sorten, nämlich Moraiolo, Leccino und Frantoiano. Moraiolo ist eine sehr verbreitete Sorte in den zentralen Regionen Italiens und wird für die hohe Qualität des Öls geschätzt, fruchtig, intensiv und reich an Polyphenolen. Leccino ist in der gesamten Halbinsel verbreitet und liefert ein leichtes und ausgewogenes Öl, das besonders gut für Mischungen geeignet ist. Frantoiano schließlich ist eine Sorte, die in der Toskana weit verbreitet ist und für ihr fruchtiges und leicht aromatisches Öl geschätzt wird.

Das Olivenöl „I Dolia Lunae“ von Lunae Bosoni entsteht in der Hügellandschaft, die vom Meer zu den ersten Ausläufern der Apuanischen Alpen ansteigt. Die Region genießt ein ideales Mikroklima, ist vor den kalten Winden aus dem Norden durch die Berge geschützt und wird von den Brisen des Tyrrhenischen Meeres gemildert. Die mitteldurchlässigen Böden, reich an Schotter, sind besonders gut für den Anbau von Oliven geeignet.Die Oliven werden von Hand geerntet, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Verarbeitung erfolgt kalt und die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden gepresst, um die Düfte und Aromen zu bewahren. Das Öl wird dann in Edelstahltanks umgefüllt, bereit zum Abfüllen.

Das Olivenöl „I Dolia Lunae“ von Lunae Bosoni präsentiert sich mit einem eleganten und zarten Charakter. Es hat eine intensive, brillante grüne Farbe mit leuchtenden goldgelben Reflexen. In der Nase entfaltet es subtile Düfte, die vor allem an die Pflanzenwelt erinnern, frisch geschnittenes Gras, Artischocke, aromatische Kräuter der mediterranen Macchia und frische Mandeln. Der Geschmack ist fruchtig und weich, mit einem leicht bitteren und pfeffrigen Abgang. Es ist ein besonders geeignetes Extra Vergine für Kombinationen mit Gemüse, rohem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, gebackenem Fisch.

Olio EVO 'I Dolia' Lunae Bosoni Raccolto 2024 - 50cl

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