Das Olivenöl Extra Vergine von Tenuta San Guido teilt die Marke mit einem der berühmtesten Weine der Welt. Neben Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität befinden sich auf dem Grundstück viele Olivenbäume, die seit jeher Teil des Erbes von Bolgheri sind. Die Rebe und der Olivenbaum, zusammen mit den Getreiden, repräsentieren die Symbole der mediterranen Kultur und finden in der Toskana ein bevorzugtes Territorium. Das Öl entsteht aus einem Blend von vier typischen Sorten der Region. Der Leccino ist eine recht ertragreiche Sorte, die ein duftendes und fruchtiges Öl liefert, das durch die reichen Noten des Moraiolo, die Zartheit des Pendolino und die pflanzlichen und würzigen Aromen des Frantoio ergänzt wird.

Das Olivenöl Extra Vergine entsteht in einem der berühmtesten Weingüter der Welt. Die Tenuta San Guido befindet sich im Herzen des wundervollen bolgherese Amphitheaters. Die Olivenbäume werden zwischen den Weinbergen angebaut, in der Küstenzone zwischen dem Tyrrhenischen Meer und den Hügeln, die parallel zur Küste verlaufen, im ersten Hinterland der Maremma. Auf dem Grundstück sind

rund 8.000 Olivenpflanzen, die in einem Umweltkontext angebaut werden, der durch eine wilde und unberührte Natur gekennzeichnet ist. Das mediterrane Klima, hell und von den sanften Brisen des Meeres umarmt, schafft die idealen Bedingungen für den Olivenanbau. Die Ernte findet im November statt, wobei die Technik des Pflückens mit auf dem Boden ausgelegten Netzen verwendet wird. Die Oliven werden sofort zur hauseigenen Ölmühle gebracht, wo sie schonend kalt gepresst werden, um die gesamte Frische der Aromen zu bewahren.

Das Olivenöl Extra Vergine Tenuta San Guido ist eine Exzellenz der toskanischen Küste und unserer Halbinsel. Es präsentiert sich in intensivem Gelb, leicht trüb, mit brillanten grünen Reflexen. In der Nase zeigt es zarte Noten von duftenden Oliven, pflanzliche Anklänge von aromatischen Kräutern, von Salbei, frisch gepflücktem Tomatenblatt, Artischocke und frischer Mandel. Der Geschmack ist zart fruchtig, mit sanften und anhaltenden Aromen. Es ist ein Öl, das besonders gut roh verwendet werden kann, um Bruschetta, Gemüsesalate, Getreidesuppen und Hülsenfrüchte zu würzen.

Olio EVO Tenuta San Guido Raccolto 2024 - 75cl

Format