Der Palazzo Della Torre Allegrini ist ein Rotwein, der in einer Flasche die gesamte Erfahrung einer historischen Marke aus der Valpolicella und die weinbauliche Tradition dieses wichtigen Gebiets in Venetien vereint. Es handelt sich um eines der Etiketten, die das Weingut auf den internationalen Märkten berühmt gemacht haben, dank eines Weins, der einen weichen und verführerischen, intensiven und reifen Geschmack ausdrückt, der besonders im Ausland geschätzt wird. Das Ergebnis ist das Produkt von sehr reifen Trauben, die teilweise dem Appassimento unterzogen wurden, was Konzentration, Struktur, Harmonie und befriedigende fruchtige Süße verleiht.

Der Palazzo Della Torre von Allegrini ist das Ergebnis eines Weinguts, das die Valpolicella mit einer Reihe von hochwertigen Etiketten gewürdigt hat. Es ist eine ausgewogene Assemblage, die die beiden Hauptrebsorten des Gebiets, die Corvina Veronese und den Corvinone, umfasst, ergänzt durch einen geringeren Anteil an Rondinella. Die Weinberge sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und werden in einem hügeligen Gebiet angebaut, das durch einen kalkig-tonhaltigen Boden mit viel Schotter gekennzeichnet ist. Die Ernte erfolgt von Hand in zwei verschiedenen Phasen. Zuerst werden die für das Appassimento bestimmten Trauben gesammelt.und später die Trauben, die zur normalen Rotweinbereitung mit Maischegärung bestimmt sind. Im Januar erfolgt die Vinifizierung der getrockneten Trauben zusammen mit dem bereits produzierten Wein, was eine zweite Fermentation auslöst. Der so gewonnene Wein reift für einen Zeitraum von 15 Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern.

Der Palazzo Della Torre Allegrini ist ein klassischer Rotwein aus der Valpolicella, der perfekt mit den Erwartungen an dieses Gebiet übereinstimmt. Warm und befriedigend, reif und sanft, perfekt zu genießen mit Wildgerichten, gegrilltem rotem Fleisch oder Rinderbraten. Im Aussehen hat er eine dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein besonders reichhaltiges und breites Aromenspektrum mit Noten von reifen Kirschen, roten Pflaumen, eingelegten Amarena-Kirschen, Waldfruchtmarmelade aus dunklen Beeren, Anklängen von Vanille, sanften orientalischen Gewürzen, Tabak und Zartbitter-Schokolade. Strukturiert und umhüllend, hat er eine samtige Tanninstruktur, eine Frucht, die einen Schluck reifer Süße bietet, die harmonisch und dicht in ein anhaltendes, fruchtiges und würziges Finale übergeht.

Palazzo Della Torre Allegrini 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen