Der „Paleo“ Rosso des Weinguts Le Macchiole ist eine Ikone der Toskana und einer der großartigsten und elegantesten Cabernet Francs Italiens. Wir befinden uns in Castagneto Carducci, im Herzen des Bolgheri-Gebiets, wo der „Paleo“ Rosso 1989 als „Supertuscan“-Cuvée mit Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Sangiovese Premiere feierte und sich sofort unter den besten Weinen der Region etablierte. Die mutige Entscheidung, den Wein 2001 in einen reinsortigen Cabernet Franc umzuwandeln, erwies sich als erfolgreich, und heute ist der „Paleo“ Rosso das Aushängeschild von Le Macchiole. Paleo ist ein Wildgras der toskanischen Küste und wurde als Name gewählt, um die enge Verbundenheit des Weinguts mit seiner Region zu symbolisieren.

Der Le Macchiole 'Paleo' Rosso wird ausschließlich aus Cabernet Franc-Trauben der Weinberge Puntone, Casa Nuova und Vignone hergestellt, die 1994, 1998, 2009 bzw. 1999 bepflanzt wurden. Die Bodenbeschaffenheit variiert je nach Subzone und weist generell einen hohen Anteil an Lehm, Kalkstein und Skelett auf. Nach der Handlese werden die Trauben doppelt sortiert und anschließend in Betontanks vergoren. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einem Kontakt von etwa 25 Tagen zwischen Most und Schalen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern.

Im Glas präsentiert sich Le Macchioles „Paleo“ Rosso in einem satten Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive Aromen von Brombeere, Himbeermarmelade, Lakritz und Rosmarin verschmelzen in der Nase mit Nuancen von weißem Pfeffer, Eukalyptus und süßem Tabak. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und strukturiert, wobei die Wärme perfekt von einer brillanten, frisch-würzigen Lebendigkeit ausbalanciert wird , die zu einem straffen und dynamischen Trinkerlebnis beiträgt. Eine dichte, aber seidige Tanninstruktur begleitet den endlos langen, balsamisch-würzigen Abgang.

Paleo Rosso Le Macchiole 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen