Santa Barbara erzählt die Geschichte von Stefano Antonuccis Rückkehr in seine Heimat. 1994 gab er seinen Job als Banker auf, um einen persönlichen Traum zu verwirklichen, und es gelang ihm, das familieneigene Weingut in das heutige Weingut zu verwandeln. Das Logo des Weinguts leitet sich vom Namen seiner Heimatstadt ab, deren Wurzeln bis ins 6. Jahrhundert zurückreichen. Damals war Senigallia, historisch gesehen die größte Stadt der Region, eine byzantinische Stadt. Ein lombardischer Außenposten in einem nahegelegenen Dorf wurde daher als „Barbar“ bezeichnet, und diese Bezeichnung blieb über die Zeit erhalten, bis sie sich in eine weibliche Form wandelte, als das Zentrum unter den Schutz der Heiligen gestellt wurde.

Santa Barbara liegt in der Gemeinde Barbara in der Provinz Ancona, innerhalb der Appellation Castelli di Jesi. Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von rund 45 Hektar, verteilt auf die Ortschaften Montecarotto, Cupramontana, Arcevia, Serra de' Conti und Morro d'Alba, die sich über die sanften Hügel der Marken erstrecken. Charakteristisch für diese Lagen sind die lehmigen, wasserreichen Böden, die zwischen der Adriaküste im Osten und dem Apennin im Westen eingebettet sind. Die Hänge erreichen Höhen von bis zu 250 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren im Durchschnitt von einer Ost- bis Südostausrichtung. Die Reben stellen ein bedeutendes Erbe dar und sind zwischen 25 und 40 Jahre alt . Sie werden von Januar bis Oktober in Handarbeit von renommierten Fachkräften und erfahrenen Winzern der Region gepflegt. Im Vordergrund stehen die typischen lokalen Rebsorten, allen voran Verdicchio und die Brombeere Lacrima. Den Anpflanzungen der internationalen Rebsorten Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon wurde ein Diskurs über Originalität und kreative Gestaltung gewidmet.

Das Weingut Santa Barbara hat seine Produktionsstätte im Dorf. Sie ist mit moderner Technik ausgestattet, und die Weinherstellung erfolgt in 50- und 100-Hektoliter-Edelstahltanks oder in Betontanks, die stets temperaturkontrolliert sind. Der Barrique-Keller hingegen befindet sich in einem alten Kloster , in den Räumlichkeiten, die historisch für die Weinherstellung genutzt wurden: Konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit garantieren optimale Bedingungen für die Reifung in Fässern, darunter Barrique Champenoise und 450-Liter-Tonneaux. Das Sortiment umfasst alle Weinsorten und Spirituosen – ganz im Sinne der unerschöpflichen Neugier des Gründers.

Passerina Santa Barbara 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen