Cantine Viola ist ein Familienbetrieb in der Nähe von Saracena, im Herzen Kalabriens. Seine Entstehung verdankt sich Luigi Violas Liebe zu seiner Heimat. Nach dem Ende seiner Laufbahn als Grundschullehrer widmete er sich dem Weinbau mit dem Ziel, die alte Tradition der Herstellung von Moscato di Saracena wiederzubeleben – eines Weins, der in Vergessenheit zu geraten drohte. Mit der Unterstützung seiner Frau Margherita und seiner Söhne Roberto, Alessandro und Claudio gelang Luigi dies, und er begann mit der Produktion dieses traditionsreichen Süßweins, einem Symbol der Region. Die ersten Jahrgänge wurden von Kennern sofort geschätzt, und das Projekt konnte seinen Weg fortsetzen.

Die Stadt Saracena liegt auf einem Felsvorsprung im Tal des Flusses Garga nahe der Monti di Orsomarso, die den südlichen Teil des Nationalparks Pollino bilden. Ihre Ursprünge reichen sehr weit zurück und lassen sich sogar auf eine Siedlung der Enotri zurückführen. Ihren Namen verdankt sie jedoch der Eroberung durch die Sarazenen um 900 n. Chr., die sie zu einem Außenposten in Kalabrien machten, bevor sie von der Armee Konstantinopels besiegt und vertrieben wurden. Das Weingut Viola befindet sich in der Contrada Rinni, im hügeligen Gebiet von Saracena. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel und genießen eine sehr sonnige Lage, wodurch die Trauben optimal reifen können. Die Gegend profitiert von einem sehr günstigen Mikroklima. Die Pollino-Berge schützen die Weinberge vor den kalten Nordwinden, während im Süden die vom Meer her wehende Brise das Gebiet beeinflusst.

Die Wahl der Rebsorten orientiert sich an der Geschichte und den Traditionen der Region und bevorzugt einheimische Sorten: Magliocco dolce, Moscatello di Saracena, Guarnaccia bianca, Malvasia, Mantonico und Duraca. Die Neuanpflanzungen erfolgen als Spalierreben, doch das Weingut restauriert auch einige alte Buschreben, um die Spuren des Weinbaus vergangener Zeiten zu bewahren. Das Weingut wird nach zertifizierten ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, und im Weinberg werden ausschließlich Schwefel und Kupfer verwendet. Die große Sorgfalt im Weinberg und die akribische, sorgfältige Arbeit im Keller führen zu gesunden, authentischen Weinen. Das Flaggschiffprodukt von Cantine Viola ist nach wie vor der Moscato Passito di Saracena, obwohl das Sortiment im Laufe der Jahre um interessante Stillweine mit typisch regionalem Charakter bereichert wurde.

Moscato Passito di Saracena Cantine Viola 2020 - 50cl

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen