Passito 'Nektar' Cantine Lunae 2019
NeuheitDer Passito 'Nektar' von Lunae Bosoni entsteht aus Vermentino-Trauben in einem Stück Ligurien an der Grenze zur Toskana, wo die Familie Bosoni seit Generationen die Sorten der Lunigiana bewahrt. Die besten Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und einige Monate lang natürlich getrocknet, dann gärt der Wein und reift teilweise in Edelstahl und teilweise in Holz. Im Glas hat er ein intensives Goldgelb, mit Aromen von tropischen Früchten, Honig, süßen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist süß und umhüllend, ausgewogen durch eine schöne Frische. Perfekt zur Spongata von Sarzana.
Passito 'Nektar' Cantine Lunae nasce dalle colline di Luni e Castelnuovo Magra, l'estremo lembo orientale della Liguria, dove la famiglia Bosoni valorizza da generazioni i vitigni della Lunigiana. È la versione più preziosa del Vermentino, pensata per i momenti di meditazione.
I grappoli migliori vengono raccolti in piccole cassette e lasciati appassire naturalmente per alcuni mesi. Il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique, poi il vino affina a lungo in legno e in bottiglia.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di fiori, frutta tropicale e miele, con spezie dolci, erbe aromatiche e biancospino. Il sorso è dolce e avvolgente, bilanciato da una bella freschezza: ideale con pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi erborinati.